quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Bolo kinder Beijinhos e Brigadeiro

Olá meus amores, Boa Tarde!
Trago esse bolinho que fiz para comemorar o 13 anos  de meu querido e único neto. Como ele mesmo diz: gosto de bolos simples, vó! e com recheio de beijinho de coco. Prontamente atendido! já que ando bem preguiçosinha ultimamente, risos.
Como ficou bem gostoso, resolvi trazer a receita completa para vocês.
Tomara que gostem!
Aqui está...
Ingredientes da massa
05 ovos
02 xícaras de chá de açúcar peneirado
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
01 colher de sopa de fermento em pó
1/3 de xícara de chá de suco de laranja

Modo de Fazer a Massa
Untar e enfarinhar 02 formas redondas de 25cm de diâmetro,reservar.
Colocar na batedeira, os ovos e o açúcar e bater até começar a esbranquiçar. Adicionar aos poucos a farinha misturada com o fermento, intercalando com o suco de laranja até terminar. Bater mais um pouco apenas para misturar bem. Distribuir a massa nas 02 formas e levar ao forno 180ºC para assar até começar a dourar. Não deixar dourar muito ( para a massa não ficar ressecada).
1º e 3º Recheio de Beijinho de Coco
01 coco pequeno descascado e triturado grosseiramente
01 lata de leite condensado
01 colher de sopa de manteiga
01 gema de ovo sem pele

Colocar todos os ingredientes na panela, misturar bem. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre para não queimar até começar a ferver. Retirar do fogo e deixar esfriar.

Ganache de Chocolate Preto
02 barras de chocolate meio amargo (360gs)
05 colheres de sopa de creme de leite
Quebrar o chocolate em pedaços. Colocar o creme de leite em uma tigela que possa ir ao microondas por 20 segundos. Retirar do micro e misturar bem até dissolver todo o chocolate. Se não dissolver tudo voltar ao micro por mais 20 segundos. Reservar.

2º Recheio Laka (chocolate branco)
01 barra de chocolate branco 180gramas (usei Laka), mas pode usar outro de seu gosto.
03 colheres de sopa de creme de leite
Usei uma colher de café de licor 43, pode usar Rum ou baunilha também.

Quebrar o chocolate em pedaços, colocar junto com os outros ingredientes em uma tigela que possa ir ao microondas por 20 segundos. Retirar do micro e misturar bem até dissolver todo o chocolate. Reservar.

Calda para Molhar as Massas de Bolo
02 xícaras de chá de água filtrada
1/2 xícara de chá de açúcar
02 cravos da índia
01 pedaço pequeno de canela em pau ou 01 colher de café de canela em pó
01 colher de café de raspas de laranja
Levar tudo ao fogo até ferver bem. Deixar esfriar para umedecer as massas

Para Decorar o Bolo, você vai precisar de:
Docinho de Beijinho de Coco
Docinho de Brigadeiro
Alguns morangos (eu banhei metade de cada morango com chocolate cobertura derretido. Mas se você não quiser, pode colocar apenas morangos bem lavados e secos)
10 caixinhas de Kinder chocolate  p/ decorar em volta do bolo. Pode usar kit ket se preferir).

Ganache de Chocolate Preto Para Passar ao Redor do Bolo e Cobrir
02 barras de chocolate meio amargo (360gs)
05 colheres de sopa de creme de leite
Quebrar o chocolate em pedaços. Colocar o creme de leite em uma tigela que possa ir ao microondas por 20 segundos. Retirar do micro e misturar bem até dissolver todo o chocolate. Se não dissolver tudo voltar ao micro por mais 20 segundos. Reservar.

Montagem e decoração Do Bolo
Cortas as massas ao meio, umedecer com a calda, (cuidado para não molhar demais o bolo).

DICA: para quem não tem muita experiência em montar e decorar bolo: 
Usar forma em que você assou o bolo, forrando com filme plástico para montar e rechear. colocar uma metade da massa no fundo da forma, rechear e continuar esse processo até terminar. Levar a geladeira por 30 minutos. Quando tirar, virar com cuidado sobre a tábua ou prato desejado. Retirar o filme e decorar. 

Rechear a primeira massa com beijinho, cobrir com a outra metade de massa já umedecida e rechear com o segundo recheio. Rechear com o terceiro recheio de beijinho, cobrir com a ultima metade de massa. Passar um pouco do ganache preto em volta de todo o bolo para colar bem as barrinhas de kinder chocolate. Amarrar a fita escolhida por você. Espalhar todo o resto de ganache em cima do bolo e decorar ou como eu fiz,com os docinhos, ou a seu gosto

Espero ter explicado bem direitinho, para que vocês não tenham nenhuma dúvida de como fazer esse Bolo!Rs.
Beijos carinhos,
Regina

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