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Mostrando postagens de Janeiro, 2011

Torta de Banana

► Ingredientes 06 bananas d'água grandes cortadas em 03 (três) fatias [reservar] 150g de margarina (1½ tablete) 04 gemas sem pele 22 colheres de sopa de farinha de trigo 12 colheres de sopa de açúcar 01 colher de sopa de fermento em pó 01 colher de chá de canela em pó 01 pitada de sal a gosto                                      03 colheres de sopa de leite ► Cobertura 04 claras em neve firme 01 colher de sopa de açúcar ► Modo de Fazer Juntar todos os ingredientes secos em uma tigela, colocar as gemas sem pele e a margarina gelada. Fazer uma farofa misturando com as mãos. [Mas não apertar muito para não virar uma bola de massa]. Pois o que queremos é que fique uma farofa. Untar uma forma de 25 cm redonda ou um tabuleiro ou refratário pequeno. Fazer uma camada de farofa outra de banana, canela, até terminar com farofa. Espalhar o leite com as mãos sobre a torta. Por último, colocar as claras batidas em neve com o açúcar e salpicar canela. Levar ao forno 200°C

Bolinho de Chuva da Re

► Ingredientes 02 ovos 09 colheres de sopa de açúcar 1/2 xícara de chá de água ou leite 01 colher de café de fermento em pó 03 xícaras de chá de farinha de trigo Óleo para fritar Açúcar e canela em pó para passar nos bolinhos depois de fritos, A gosto. ► Modo de Fazer Bater os ovos com açúcar por 1 (um) minuto, com uma colher de sopa. Acrescentar água ou leite e o fermento em pó. Adicionar aos poucos a farinha de trigo até ficar uma massa consistente, ou seja, firme. Levar uma panela ao fogo com o óleo, deixar esquentar um pouco, mas não muito. Porque com o óleo muito quente, os bolinhos douram mais ficam crus por dentro. Pegar um pouco de massa com uma colher, [do tamanho mais ou menos de um ovo de codorna] e empurrar para a panela com a ponta do dedo. Virar de vez em quando até dourar. ► Nota Passar no açúcar com canela, a gosto. Eu particularmente prefiro sem açúcar e canela! Fica menos calórico.

Bolo de Banana Caramelada

► Ingredientes 02 xícaras de açúcar 01 tablete de margarina(100kg) 04 ovos inteiros 03 xícaras de farinha de trigo 01 xícara de leite(ou suco de laranja) 01 colher de sopa de fermento em pó 06 ou 07 bananas d'água ou nanicas cortadas em rodelas Canela a gosto ► Calda 1 1/2 xícara de açúcar Levar ao fogo brando uma panela com o açúcar. Mexer até dissolver todo o açúcar. Espalhar a calda sobre a forma e por cima arrumar as bananas cortadas. colocar açúcar e canela sobre as bananas, se gostar. ► Modo de Fazer Untar e enfarinha uma forma redonda 35 de diâmetro ou um tabuleiro n°3. Reservar.Bater bem o açúcar com a margarina, depois os ovos. Colocar aos poucos, intercalando farinha de trigo e leite até terminar . Só então incorpore o fermento com uma pequena batida( para não perder o efeito de crescimento). Distribuir a massa sobre as bananas e levar ao forno 180ºC até dourar. Em torno de 45 a 50 minutos.