terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Medalhões de Frango

Ingredientes Para 04 Medalhões
01 peito inteiro de frango sem osso
Sal e pimenta do reino a gosto
04 fatias de bacon que dê para enrolar em volta dos medalhões


Ingredientes do Molho para os Medalhões
1/4 de xícara de chá de água (Se você achar que o molho ficou muito grosso, adicionar mais um pouquinho de água)
01 colher de café de amido de milho
1/4 do tablete de caldo de galinha
Cogumelos fatiado a gosto
Modo de Preparar e Fazer os Medalhões
Cortar o peito de frango em cubos com 4centímetros de largura mais ou menos. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Pegar a fatia de bacon e passar em volta dos cubos de frango bem apertado para não abrir quando for fritar. Se achar que vai abrir, espetar um palito para segurar a ponta de bacon. (Em geral, não abre). Colocar uma frigideira antiaderente no fogo alto untada com óleo. Deixar ficar bem quente e colocar 02 medalhões de cada vez. Deixar dourar bem, virar e deixar dourar bem do outro lado. Fazer isso dos lados também para ficar bem cozido por dentro e todo ele dourado. Fazer esse processo até que todos os medalhões estejam prontos. Na mesma frigideira, colocar a água, amido de milho, caldo de galinha e misturar até engrossar. Acrescentar os cogumelos fatiados e espalhar sobre os medalhões. Servir a gosto!
Eu servi com arroz feito com cenoura ralada e um pouco de brócolis e batatão fritão. ( Meu neto é que chama assim, essas batatas fritas grandes. Rsrsrsrs). Mas fica muito bom também servido com salada. Purê de batata inglesa, batata baroa,  inhame etc.
Espero que você apreciem essa receitas, é bem gostosa!
Beijo grande.
Feliz Ano Novo pra todo mundo!
Que venha 2012!!!
Re
Nota
Esse mesmo processo pode ser feito com filé de boi,de porco e peixe. 

sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Bolo de Natal Com Limão e Nozes

Ingredientes da Massa
03 ovos
01 tablete de margarina(100g)
3/4 de xícara de chá de açúcar
02 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de leite rasa
01 colher (sopa) de fermento em pó
caldo de 1 limão grande
01 xícara de chá de  nozes triturada grosseiramente(reservar 02 colheres de sopa de nozes p/ decorar depois de assado


Ingredientes da Calda
01 tablete de margarina(100g)
1/4 de xícara de chá de água
01 e 1/2 xícara de chá de  açúcar
1/2 xícara de chá de rum ou espumante

Modo de Fazer a Massa
Bater as gemas, manteiga e o açúcar bem. Acrescentar a farinha de trigo, leite, nozes  e o suco de limão aos poucos, depois o fermento em pó. Desligue a batedeira. Bater as claras em neve firme e incorporar a massa com delicadeza. Em uma forma de buraco untada e enfarinhada, distribuir a massa.
Leve para assar em forno 180ºC por ±40 minutos ou quando estiver dourado. (Esse tempo pode variar).

Modo de Fazer a Calda
Derreter a margarina em uma panela em fogo baixo. Adicionar a água e o açúcar, mexendo sempre até ferver por 5 minutos. Retirar do fogo e misturar o Rum. Voltar ao fogo mexendo por 01 minuto. Quando o bolo sair do forno banhar com metade da calda. Deixar esfriar por 05 minutos, virar no prato desejado, espalhar um pouco de nozes trituradas e banhar com o resto da calda. Deixar esfriar.
Espero que vocês gostem desse bolo, é muito diferente dos outros bolo de nozes!
No dia seguinte,então, apura o sabor e fica dos deuses !!!
Grande beijo.
Re

Olá Pessoal, Saiu o Resultado do Sorteio!

Bom dia a todos!
Quero agradecer a participação de todos no sorteio aqui no Blog, muito obrigado!
Saiu o resultado e fiquei muito feliz em saber que ganhadora foi... 
Regina Garbulho. 
Estou entrando em contato com você por e-mail para que em (03)dias me mande seus dados completos para poder enviar o kit (02 formas de silicones). Como já estamos numa correria frenética para o Natal, aguardo seus dados a partir do dia 26 até o dia 28 de Dezembro de 2011. Caso não me envie seus dados, esse sorteio se tornará inválido e farei novo sorteio. Mas como tenho certeza de que você não irá perder seu premio, desde já, parabéns!
Minhas queridas amigas(os) ainda não foi dessa vez. Como eu gostaria de presentear a todos, amigas(os) do Brasil e  todos dos outros Países!
Como não é possível, só me resta agradecer a todos por tanto carinho recebido, meu muito obrigado!
Cada um que passa por aqui é sempre muito bem vindo. Vocês já fazem parte desse cantinho e são muito queridos.
Tenham todos um Natal com muito Amor!
Beijos
Regina

Lista de Todos que participaram:
01-Karen
02-Cíntia Sevaux
03-Cileida Ribeiro
04-Fê Dayrell              
05-Ana Carolina
06-Lívia Nogueira
07-Renata Cadine
08-Renata Cadine
09-Rachel Azevedo
10-Fabiola Passeto
11-Luiza Westphal
12-Daniela Vieira Borba
13-Ivani de Almeida Venancio
14-Sadhia Michelli
15-Sadhia Michelli
16-Dalva Nascimento
17-Josy
18-Josy
19-Monica Uehara
20-Sharon Palmas
21-Andreza Furtuna Rocha
22-Air Batista
23-Sílvia Rosa
24-Maria de Lourdes Ruiz
25-Regina Garbulho
26-Manuela Escariz
27-Sandra Reis
28-LUZIANDREA
29-Adriana de Souza
30-Maria Tereza Maranhão
31-Claudia Caprecci
32-Diana
33-Cristina Palma
34-Carla Maicá
35-Deborah M Salaroli
36-Valkiria Oliveira
37-Mirella G. Camargo                          Resultado do Sorteio
38-Rosemary Fonseca Gonçalves

segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

7 LINKS PROJECTS OS MEUS




LINKS PROJECTS-MEUS



Três amigas muito queridas, Josy do Blog COZINHANDO COM JOSY e a São 33 do Blog Rapa Tachos e a RECEITAS DA VOVÓ CRISTINA , me convidaram para participar nesse desafio e fiquei muito feliz, obrigada meninas!




DEVIA ESCOLHER

1-O POST QUE MAIS ME ORGULHO

      Cheesecake de Morango Diet

                                                        


2-O POST MAIS BELO

        Torta de Morango 

                                                       

3-O MAIS ÚTIL
                                                             
        Bem Casados
                                                   

4-AQUELE QUE O SUCESSO ME SURPREENDEU

     Bolo com massa xadrez   

                                                                

5-O MAIS POPULAR

          Pavê de Abacaxi com Calda de Chocolate

                                                        

6-AQUELE QUE NÃO TEVE O SUCESSO E ATENÇÃO QUE MERECIA


        Bolo de Limão com Coco s/ Lactose (versão 2)

                                                       

7-E O MAIS CONTROVERSO

    

        Bolo de Fubá com Suco de Abacaxi

                                                       

SEGUNDO A REGRA TENHO DE ESCOLHER 5 BLOGUES PARA PARTICIPAR. NÃO SEI SE JÁ FORAM ESCOLHIDAS, PORTANTO...

                                             FIQUEM MUITO A VONTADE PARA PARTICIPAR OU NÃO.
                                                                                                                 
01-ANA CAROLINA - Tudo Fácil e Rápido
02-CLAUDIA - Perfeita Ordem 
03- DIANA- Diana Receitas
04- FELISMINA- Coisas doces

  BOA SEMANA. BJKINHA

sábado, 17 de dezembro de 2011

Rabanadas Sabor Em Si

Ingredientes
01 pão de rabanada
01 litro de leite + 1 copo duplo de água (misture)
03 colheres de sopa de açúcar para misturar no leite
1/2 dúzia de ovos
1/2 kg de açúcar
Canela a gosto
Oléo para fritar

Modo de Fazer
Cortar o pão de rabanada em fatias de 2 cm mais ou menos. Arrumar as fatias deitadas no tabuleiro. Molhar todas elas com leite, virar e molhar o que ainda estiver seco. Escorrer o excesso de leite.
Colocar os ovos na tigela e bater com um garfo só pra misturar bem as claras com gemas.
Levar ao fogo uma frigideira não muito baixa com óleo para fritar as rabanadas. Passar as fatias no ovo batido e fritar, virando de vez em quando, até dourar. Retirar do fogo e colocá - las tabuleiro forrado com papel toalha. Faça isso até terminar todas as fatias.
Só então passar no açúcar com canela. Arrumar na bandeija de sua preferência, enclinadas e não deitadas.
Dessa forma elas demoram mais para derreter o açúcar e ficam mais bonitas.

Queridos, fiz para postar para vocês essa rabanada que faço todo ano para minha família, espero que gostem!
Embora todos nós temos uma receita de nossa preferência, essa realmente eu gosto muito. Não fica muito enjoativa por não ser muito doce.

Nota
Quem ainda não participou do sorteio ainda dá tempo, tá?
Um beijinho bem carinhoso em todos vocês.

quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Hoje Tem Sorteio aqui. Venham, Serão Poucos Dias!!!

Kit:
01 forma de silicone colorida para bolo e pudim.
01 forma de silicone colorida para pão ou bolo.

Verde para ficar no clima do Natal!Rs


Espero que gostem do kit que preparei para vocês com muito carinho!!!
É bem simples. Mas não poderia fechar o ano sem um mimo para vocês!
Para participar você deve ser seguidor do blog.
Se cadastrar na barra lateral direita, onde diz SEGUIDORES
Deixar seus dados nos comentários.

                                                      Nome
                                                      E-mail                    
                                                      Cidade - Estado 
                                                      Nome do seguidor(a)
                    Deixar uma sugestão para o Natal usando uma dessas formas. 
O sorteio será feito via Random.org.
As inscrições começam hoje dia 15/12/2011 e terminam dia 22/12/2011
As inscrições poderão ser feitas até o último minuto do dia 22 de Dezembro de 2011
(Horário de Brasília).
O sorteio acontecerá dia 23/12/2011 pela manhã, quando anunciarei o ganhador.
Aqueles que moram no exterior infelizmente só poderão participar caso tenham endereço para entrega em qualquer local do Brasil.
O sorteado será divulgado aqui pelo blog e entrarei em contato por e-mail, Até 48hs..
A pessoa sorteada terá 3 (três) dias para me enviar os dados ( nome, endereço, cidade estado e cep). Caso não repasse seu endereço completo neste prazo, será feito novo sorteio.
Um comentário por pessoa, mas se você divulgar na rede social facebook terá direito a mais uma chance. Corram, serão poucos dias. Apenas uma semana!!!
Espero que gostem
Boa sorte a todos!!!

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Biscoitinho Das 5

Ingredientes
02 ovos
1/2 tablete de margarina ou manteiga(50g)
08 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
05 xícaras de chá  de farinha de trigo com fermento em pó mais ou menos( se precisar, usar mais farinha  até a massa não grudar nas mãos).
Se você usar farinha sem fermento, colocar 01 colher de sopa de fermento em pó junto com a farinha.
Raspas de limão a gosto.
Açúcar e canela para passar nos biscoitinhos depois de frito.
Óleo para fritar
.
Modo de Fazer
Colocar em uma tigela, ovos, açúcar e a margarina. Bater até ficar cremoso.( Não precisa de batedeira). Adicionar a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite e as raspas de limão, até formar uma massa que não grude nas mãos. Sovar bem a massa para o biscoitinho ficar bem leve. Modelar no formato desejado. Como vocês podem ver, eu fiz em forma de rosquinhas.
Fritar em óleo não muito quente para cozinhar por dentro. Passar no açúcar com canela a gosto.
Se quiser assado, colocar em um tabuleiro e assar em forno 200ºC preaquecido até começar a dourar as bordas.
Meus amores é claro que frito é mais gostoso, porém assado é mais saudável!
É bem gostoso com um chá, café até mesmo suco.
Grande beijo em todos!
Re

domingo, 27 de novembro de 2011

Bolo Prestígio e Férias!!!

 Ingredientes
01 tablete de margarina(100g)
10 colheres de sopa de açúcar
03 gemas
14 colheres de sopa de farinha de trigo
10 colheres de sopa de fécula de batata
01 colher de sopa de fermento em pó
1/4 de xícara de chá de leite
06 colheres de sopa de cacau em pó ou (12 colheres de sopa de chocolate em pó)
02 calaras em neve


 Ingredientes do Recheio Prestígio
01 cara em neve
02 colheres de sopa de fécula de batata
05 colheres de sopa de açúcar
100g de coco ralado industrializado

Modo de Fazer a Massa
Bater a margarina com açúcar até ficar cremosa. Colocar as gemas uma de cada vez. Adicionar  a farinha, leite e o chocolate aos poucos até terminar. Desligar a batedeira e incorporar delicadamente as claras em neve. Untar e enfarinhar uma forma de buraco. Colocar metade da massa e por cima todo o recheio e cobrir com o resto da massa. Assar em forno 180ºC, entre 40 a 45 minutos mais ou menos.
Eu coloquei chocolate branco derretido por cima e ralei um pedaço de chocolate branco sobre o bolo também. Mas você pode decorar a seu gosto. Pode peneirar açúcar de confeiteiro para fica com clima de natal também,rsrs.

Modo de Fazer o Recheio Prestígio
Bater a clara em neve e misturar todos os outros ingredientes, está pronto para usar na massa.

Nota
Vou sair de férias merecidas por 02 semanas, mas por favor não esqueçam de mim,viu?
Ficarei com muita saudades de todos vocês. Mas quando voltar,  haverá sorteio aqui no bloguito para comemorarmos a marca dos 200seguidores, não esqueci não!!! Rsrsrs
Queridas(os), tomara que vocês gostem dessa receita!
Fica muito gostoso e também já sai do forno com recheio, isso não é ótimo?
Se quiser, pode fazer para compor a mesa do natal, acho que as crianças vão gostar.
Um beijo muito grande a todos vocês e uma magnífica semana.

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Copinho de Chocolate com Recheio de Brigadeiro de Maracujá Decorado com Ganache de chocolate e Physalis

 Ingredientes 
Chocolate cobertura para os copinhos(usei Nestlé)
Forma de acetato para fazer os copinhos. (Comprar em casa que vende produtos de festa).


►Nota
Picar 300g de chocolate cobertura, se precisar, picar mais. Para não haver desperdício.

Modo de Fazer os Copinhos
Derreter o chocolate picado em banho Maria ou no microondas. Eu faço no microondas por 40 segundos, se não derreter bem, colocar mais um pouco no micro. Mexer bem até derreter tudo. Pegar a forma de acetato e cobrir os copinhos com chocolate derretido, Virar os copinhos em uma bandeja forrada com papel manteiga ou alumínio e levar a geladeira por 5 minutos. Se você achar que ficou muito fino o copinho, dar mais um banho de chocolate e fazer o mesmo processo novamente até ficar a seu gosto. Tirar da geladeira e esperar um pouco para desenformar. Faço isso até obter a quantidade de copinhos desejados.

 Ingredientes para o Brigadeiro de Maracujá
01 lata de leite condensado
01 gema sem pele
05 colheres de suco de maracujá da fruta
01 colher de chá de margarina

Modo de Fazer o brigadeiro de maracujá Para Rechear os Copinhos.
Colocar tudo em uma panela, misturar bem e levar ao fogo baixo mexendo sempre até começar  engrossar. Desligar o fogo e deixar esfriar para rechear os copinhos de chocolate.

Modo de Fazer o Brigadeiro de maracujá  para Enrolar como docinho
Colocar tudo em uma panela, misturar bem e levar ao fogo baixo mexendo bem até desprender do fundo da panela. Colocar em um prato untado com margarina, cobrir e deixar esfriar para enrolar no formato desejado.

Ganache (para decorar com bico de confeitar)
01 xícara de chocolate meio amargo picado
01 caixinha de creme de leite sem soro
04 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
01 pitada de sal
01 colher de chá de licor ou rum  a gosto
Modo de Fazer
Colocar o creme de leite em uma panela e levar ao fogo até começar a ferver. Desligar o fogo e colocar o chocolate picado, mexendo para derreter. Colocar o açúcar, sal, licor ou rum. Misturar bem e levar a geladeira por 30 minutos para colocar no saco de confeitar com o bico desejado. Usei bico pitanga nº 16. Se houver alguma dúvida é só perguntar, Ok?

Nota
Para um bom resultado de qualquer docinho o segredo é FOGO BAIXO!
Se você achar que está ficando com aspecto de granulada a massa, é só mexer mais forte e nos 02 sentidos. Ora para a direita ora para a esquerda que você vai ver que ficará cremoso.
Pode fazer também com chocolate branco. Usar o mesmo processo.
Decorei com a Fruta Physalis, mas você pode decorar com cerejas ou a seu gosto.

Physalis
É uma frutinha muito usada na culinária, com um sabor bastante agradável e combina muito com esse doce!
Rica em vitaminas A e C, fósforo e ferro, além de conter flavonoides, alcaloides e fitoesteroides, a physalis tem, ao mesmo tempo, sabor doce e ácido. Consumida in natura, ela também é ingrediente para molhos e compotas.
Ela também é conhecida como camapum, saco-de-bode, mulaca, joá e joá-de-capote. Pequena, redonda e de cor verde, amarela, laranja ou vermelha, nasce em arbusto de caule ereto e ramificado - que pode atingir até 2,5 metros de altura quando tutorado. Em seu desenvolvimento, a physalis fica dentro de um casulo feito de folha fina e em formato de cálice. Sou apaixonada por ela, é uma delicadeza!
Além de tudo, é perfeita para decoração de doces e tortas.
Meus amores espero que vocês gostem, Muitos Beijinhos.
RE

domingo, 20 de novembro de 2011

Bolo de Cenoura Com Pedaços de Chocolate

 Ingredientes 
03 ovos
1/2 xícara de chá de óleo (usei girassol)
02 xícaras de chá de açúcar
02 cenouras grandes cortadas em rodelas
02 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo com fermento.(Se usar farinha sem fermento, colocar 01 colher de sopa de fermento em pó).
50g de chocolate em barra picado em pedaços a gosto (pode usar chocolate branco se quiser)

Modo de Fazer
Colocar ovos, óleo, açúcar e as cenouras no liquidificador e bater bem. Virar em uma tigela e acrescentar a farinha mexendo bem até incorporar tudo. Untar e enfarinhar uma forma redonda 30cm de diâmetro e colocar a massa. Espalhar por cima da massa os pedaços de chocolate. Passar um pouco de maisena nos pedaços de chocolate para não descerem para o fundo da forma quando for colocado na massa. Levar para assar em forno 180ºC . Até começar a dourar. Se tiver dúvida se está assado, fazer o teste do palito.

Cobertura de chocolate
1/2 xícara de chocolate em pó
07 colheres de sopa de açúcar
04 colheres de sopa de leite

Modo de Fazer a Cobertura
Misturar tudo e levar ao fogo até começar a ferver. Deixar para fazer a cobertura quando estiver na hora de tirar o bolo do forno. Espalhar sobre o bolo.

Nota
Olá meus amores!
Resolvi trazer a minha receita de bolo de cenoura  por se tratar de uma receita de família. Embora seja um bolo bem conhecido de todos, tive que me render aos apelos do meu neto que sempre me pergunta: Vó, por que você nunca postou o bolo de cenoura? 
Não tenho como negar esse pedido, vocês concordam?
Quando faço a pergunte aqui em casa, que bolo vocês querem hoje?
São uníssonos...Bolo de Cenoura!!!!
Chego a fica tristinha,rsrs. Eu explico, não é o meu preferido!
Como diz a minha amiga muito querida Iraluiza do blog Quando não estudo ... cozinho!!  ,sou apaixonada por abacaxi. Ela até já brinca comigo.Rs.
Bolo de abacaxi com coco e bolo de limão são minha perdição. Claro que gosto de vários outros, mas de cenoura realmente não me atrai nem um pouco. Ainda bem, pois não estou podendo me dar esse luxo. Kkkk
Um ótimo domingo a todos vocês visitantes e grandes amigas(os)!
Fiquem com Deus.
Super beijo
RE

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Bolo Gelado de Abacaxi da Minha Amiga Josy

 Ingredientes da Massa
04 ovos
04 colheres sopa de água morna (se quiser substitua por leite ou suco de laranja)
01 xícara de chá de açúcar
Gotas de essência de baunilha
01 xícara de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de amido de milho
01 colher de chá de fermento em pó

 Modo de Fazer a Massa
Bater as gemas com a água até formar bolhas. Acrescentar metade do açúcar e a essência de baunilha e continuar batendo até obter um creme claro e fofo. Acrescentar aos poucos a farinha, amido de milho e o fermento peneirados e continuar batendo. Bater as claras em neve, adicionar o restante do açúcar. Misturar delicadamente na massa. Despejar a massa em uma forma redonda de 25cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos mais ou menos. Fazer o teste do palito. Quando tirar do forno, deixar esfriar. Cortar o bolo em duas partes. Umedecer com metade da calda. Espalhar o creme e por cima do creme espalhar o doce de abacaxi. Não se esquecer de reservar um pouco do doce de abacaxi para decorar o bolo. Colocar por cima a outra parte do bolo e umedecer com calda que sobrou. Cobrir todo o bolo com chantilly e decorar com o doce de abacaxi reservado ou com pedaços de abacaxi.

Calda
02 xícaras (chá) de água
02 xícaras (chá) de açúcar 04 a 05 cravos
Levar todos os ingredientes em fogo baixo e deixar ferver por uns 15 minutos. Reservar.

Creme para o Recheio
1/2 lata de leite condensado Mococa
1/2 medida de lata de leite
02 colheres sopa de amido de milho
01 gema peneirada (opcional)
Essência de baunilha a gosto
►Levar tudo ao fogo, até engrossar. Reservar.

Doce de abacaxi para o Recheio
01 abacaxi maduro picadinho (sem miolo)
200 grs de açúcar
01 colher de sopa de margarina
100 grs de coco ralado
►Levar tudo ao fogo até ficar consistente. Reservar.


Cobertura
1/2 litro de creme de leite fresco (batido como chantilly)
coco ralado a gosto (não coloquei)

Nota
Meus amores, como vocês já sabem, eu sou apaixonada por abacaxi. Pois bem, quando ví esse bolo no blog  Cozinhando com Josy Minha doce amiga, não resisti e rapidamente copiei a receita. Meninas(os) esse bolo é uma verdadeira maravilha, daqueles que a gente tem que comer rezando pra não cometer o grande pecado da Gula. Verdade!!!
É bom demais, todos aqui em casa adoraram. Com toda certeza vou fazer outras vezes!
Fiz exatamente como ela ensinou.
Querida amiga Josy, muito obrigada por sua generosidade em permitir que eu postasse esse Bolo dos Deuses aqui em meu blog. Super bju amiga!
E como hoje é aniversário do meu filho mais velho, muito querido, achei que esse era o momento exato para fazer essa postagem.
Feliz Aniversário filhão, que DEUS te faça muito Feliz sempre!
Parabéns Filipe!!!!
Bjkinhas da mamãe.


quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Pãezinhos Feito na Calda de Laranja

 Ingredientes para a calda de laranja
01 xícara de chá de suco de laranja
03 xícaras de chá de açúcar
01 colher de chá de raspas de laranja
05 colheres de sopa rasas de manteiga

 Modo de Fazer a Calda
Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo. Mexer por 05 minutos.  Reservar.

 Ingredientes para a Massa  dos Pãezinhos
08 xícaras de chá de farinha de trigo (se precisar usar mais um pouco)
30g de fermento biológico
02 colheres de sopa bem cheia de manteiga
02 ovos inteiros
02 colheres de chá de sal
02 xícaras de chá de água morna
1/2 xícara de chá de açúcar
Manteiga derretida para passar cada massa aberta antes de enrolar

Modo de fazer a massa
Colocar na batedeira, água, fermento, sal, açúcar, manteiga, ovos e 04 xícaras de farinha de trigo. Bater um pouco. Parar de bater e adicionar farinha de trigo o resto da farinha de trigo aos poucos. Colocar na bancada da pia e trabalhar até não grudar nas mãos. Se precisar, adicionar  mais um pouco de farinha. Deixar descansar por 40 minutos. Dividir a massa em 03 partes e abrir uma das partes com rolo formando um retângulo. Espalhar manteiga derretida sobre cada a massa. Enrolar como rocambole e cortar fatias de 03 cm (centímetros) de espessura. Untar formas de pudim ou forma de buraco, com a calda de laranja e colocar mais 03 colheres da calda no fundo de cada forma. Colocar cada fatia cortada da massa, virada para cima nas formas. Fazer isso até terminar os 03 partes de massa. Deixar crescer até dobrar de volume. Assar em forno 220ºC até começar a dourar. Assim que assar, tirar da forma ainda quente.
Em alguns lugares (países, estados ou cidades) mais frios, deixar crescer por no mínimo 02 horas.

 Sugestão
Se você quiser, pode fazer alguns pãezinhos nas  forminhas de empada.  Se for fazer, colocar 01 colher de sopa de calda de laranja em cada forminha e colocar um fatia dento e deixar crescer. Não esquecer de colocar as forminhas dentro de um tabuleiro.
Eu gosto mais de fazer nas formas de pudim, de bolo e tabuleiros. Quando virar os pãezinhos fica bem mais bonitos. Fiz em todas as formas para vocês verem o resultado.
Ficam bem saborosos e rende em torno de 50 pãezinhos.
Beijinhos Carinhosos.
Re

segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Filé de Peixe no Papelote ao Forno

 Ingredientes
02 filés de peixe (usei filé de tilápia).Mas pode fazer com outro peixe.
Gotas de limão
01 cenoura ralada
Sal a gosto
Pimenta do reino
Rodelas de tomate bem fina
Rodelas de cebola
Alcaparras ou cogumelos a gosto
Folhas de salsa e coentro
Azeite para regar os filés
02 folhas de papel manteiga com 40 cm de comprimento ou papel alumínio.

Modo de Fazer
Temperar os filés de peixe com gotas de limão, sal, pimenta do reino e deixar 15 minutos para tomar gosto. Enquanto isso, cortar 02 pedaços de papel manteiga com 40cm de comprimento mais ou menos. No meio do papel fazer uma cama com metade da cenoura ralada. Deitar o filé de peixe e por cima colocar rodelas de tomate, rodelas de cebola, alcaparras, folhas de salsa, coentro e regar bem com azeite. Fazer o mesmo com o outro filé. Fechar tipo envelope e torcer as pontas. Colocar em uma forma e levar ao forno pré aquecido 250ºC, por 30 minutos. Está pronto o file de peixe e bem mais saudável!
Eu servi o filé com arroz com cenoura e salada.

 Molho para Salada
Essa receita é bem simples, mas fica bem saborosa e eu adoro!
Não uso para temperar toda a salada, deixo para ser servida na hora. Assim, se sobrar salada posso guardar em uma vasilha na geladeira para a próxima refeição. E o molho também!
Então vamos ao molho:
01 dente de alho bem triturado
04 colheres de sopa de azeite
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto ( eu coloco 1 colher de café rasa de sal)
02 colheres de sopa de vinagre
01 colher de sobremesa de cebola bem batidinha

Modo de fazer
Juntar todo em uma tigela e bater bem com um garfo. Está pronto o molho. Fácil demais,não é?
É claro que vocês todas já devem conhecer esse molho, mas quem sabe existe ainda alguém que não conhece?rsrsrs
Mil beijinhos
Re

domingo, 30 de outubro de 2011

Bolo de Fubá com Suco de Abacaxi

 Ingredientes 
02 gemas de ovo
01 xícara de chá de açúcar
04 colheres de sopa da manteiga ou margarina (usei margarina)
01 xícara de chá bem cheia de fubá
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 xícara de suco de abacaxi (pode ser substituído por leite, leite de coco, suco de laranja,etc)
02 claras batidas em neve
Açúcar e canela para polvilhar depois de pronto a gosto

Modo de Fazer
Untar e enfarinhar uma forma redonda de 25cm de diâmetro ou um tabuleiro pequeno. Bater o açúcar com a margarina até ficar cremoso, colocar as gemas batendo sempre. adicionar farinha, fubá e o fermento aos poucos intercalando com o suco de abacaxi até terminar. Desligar a batedeira e incorporar delicadamente as claras em neve. Colocar na forma e levar para assar por 30 a 40 minutos. Forno 180ºC. Na dúvida se está assado, espetar um palito, se este sair limpo estará pronto seu bolo. Assim que tirar do forno, polvilhar açúcar com canela a gosto.

Sugestão
Eu fiz o suco de abacaxi com a fruta, assim: Bati duas rodelas grossas  de abacaxi com 1/4 de xícara de chá de água e passei na peneira.
 Bati um  bolo pequeno porque não queria que sobrasse, para não devorar tudo, entendeu?
Fiz metade da receita. Se você quiser um bolo p/ tabuleiro n° 3 ou forma redonda de 30cm de diâmetro, é só dobrar toda a receita !
Dúvidas, é só perguntar aqui ou por e-mail. Terei o maior prazer em saná-las.
Beijinhos 
Re 

sábado, 29 de outubro de 2011

VÁ EM PAZ, WELZE!



Hoje trago uma notícia triste para nós blogueiras: A nossa querida amiga WELZE FALECEU!
É com enorme pesar que deixo aqui essa notícia. Quem conheceu nossa querida amiga sabe muito bem o que estou dizendo, ela era muito guerreira, alegre e carinhosa com todas nós. Você será sempre lembrada, porque escreveu um linda história!
Vá em PAZ WELZE, do blog gostosuras sem travessuras, Que DEUS dê força e conforto aos seus familiares.
Adeus amiga!

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Estrogonofe de Carne

 Ingredientes 
01 kg de file de carne  picado em cubinhos pequenos
02 colheres de sopa de manteiga ou margarina
03 dentes de alho bem triturados
Sal a gosto
02 colheres de sopa de farinha de trigo
Noz moscada a gosto (eu uso só um pouquinho)
01 colher de sobremesa de ketchup
01 colher de sobremesa de mostarda
05 colheres de sopa de massa de tomate
100g de cogumelos fatiados
01 cálice de vinho branco
01 lata de creme de leite sem soro

Modo de Fazer
Levar uma panela ao fogo com a manteiga e o alho, quando começar a dourar, colocar a carne picada misturada com sal, farinha de trigo, noz moscada. Mexendo sempre para não grudar no fundo por uns 05 minutos mais ou menos. Adicionar o ketchup, mostarda, massa de tomate e os cogumelos. Deixar cozinhar bem, mexendo de vez em quando. Colocar o cálice de vinho e provar para ver se precisa de mais sal.  Mexer e juntar o creme de leite sem soro, misturar sem deixar ferver.
Está pronto o estrogonofe!
Caso você não goste de vinho, não use. Não há problema algum.
Eu servi apenas com arroz branco e batata palha. Porque é desse jeitinho que todos aqui em casa gostam.

Bem fácil de fazer, vocês não acham?
Beijinhos e ótimo fim de semana a todos!
Re

segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Bolo Pudim de Limão Diet

 Ingredientes
3/4 de xícara de adoçante forno e fogão frutose ou sucralose
02 colheres de sopa de margarina light
Suco de 01 limão pequeno
01 colher de café de raspas de limão
03 gemas de ovo
01 ½ xícara de chá de leite desnatado.
04 colheres de sopa de farinha de trigo
03 claras batidas em neve firme

 Modo de Fazer
Em uma tigela colocar a mistura,  adoçante, margarina, suco e raspa de limão e misturando bem. Reservar. Bater bem as gemas e juntar o leite mexendo bem. Juntar com a mistura reservada. Acrescentar a Farinha de trigo aos poucos até terminar.  Misturas delicadamente as claras em neve.
Despejar em uma forma de pudim (pequena)apenas untada com margarina light. Assar em banho maria. Forno 180°C até ficar dourado. Deixar esfriar bem para desenformar.
Depois de assado haverá uma camada de bolo e outra de pudim.

 Sugestão
Calda a gosto
02 colheres de sopa de adoçante
04 colheres de sopa de água

Modo de Fazer a Calda
Colocar o adoçante em uma panelinha e levar ao fogo, quando começar a dourar, adicionar a água e deixar ferver . Quando o pudim estiver totalmente frio  e desenformado colocar a calda por cima.

Nota
O preparo dessa receita é todo feito a mão, ou seja, sem liquidificador ou batedeira.
Meus queridos, eu na minha ansiedade de devorar o Bolo Pudim de Limão, mesmo já tendo feito várias vezes, desenformei ainda morno. Por essa razão que ele não ficou muito bonitinho, culpa minha!
Pode uma coisa dessa? Rsrs
É muito gostoso!!!
Beijinhos em todos.
Re

domingo, 16 de outubro de 2011

Cuca de Abacaxi com Coco

 Ingredientes 
04 ovos
1/2 xícara de chá de óleo(usei girassol)
01 copo de iogurte natural
03 gotas de essência de baunilha
02 xícaras de chá rasas de açúcar
03 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
01 colher de sopa rasa de fermento em pó



Cobertura
01 abacaxi descascado e picado em cubos pequenos
50 g de coco ralado industrializado

 Modo de Fazer a Cobertura
Misturar tudo e reservar.

Farofa
1/2 xícara de chá de açúcar
10 colheres de sopa de farinha de trigo
02 colheres de sopa bem cheia de margarina gelada

Modo de Fazer a Farofa
Misturar tudo até formar uma farofa. Reservar

Modo de Fazer a Massa e Montar
Untar uma forma redonda de 25cm de diâmetro e forrar com papel manteiga. Em uma tigela misturar os ovos, iogurte, óleo e a baunilha. Juntar o açúcar e bater levemente. Incorporar aos poucos a farinha de trigo e o fermento. Colocar a massa na forma e espalhar o abacaxi picado misturado com o coco reservado. Por último espalhar a farofa reservada sobre o abacaxi. Levar ao forno 180°C até assar. Se tiver dúvida se já está assada, espetar um palito se este sair limpo, está pronta a cuca. Não precisa de batedeira nem liquidificador. A massa é batida a  mão. Eu usei um batedor de massas leves.

Sugestão
Primeiro preparar a cobertura e a farofa e só então bater a massa da cuca e montar para assar.
Se você não tiver papel manteiga não tem problema. Untar a forma e enfarinha que dará certo do mesmo jeito. 
Vocês não imaginam o aroma que fica na cozinha, muito bom. Sem falar que fica uma delícia!!!
Beijinhos!
Re

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Bolinho de Chuva Formigueiro

Ingredientes
04 colheres de sopa de chocolate granulado
02 ovos
09 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de água ou leite
01 colher de café de fermento em pó
03 xícaras de chá de farinha de trigo
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para passar nos bolinhos depois de fritos, a gosto.
Modo de Fazer
Bater os ovos com açúcar por 01 minuto.Acrescentar água ou leite e o fermento em pó. Adicionar aos poucos a farinha de trigo até ficar uma massa consistente, acrescentar o chocolate granulado e misturar.
Levar uma panela ao fogo com o óleo, deixar esquentar um pouco mas não muito, porque com o óleo muito quente os bolinhos douram, mais ficam crus por dentro.
Pegar um pouco de massa com uma colher e colocar para fritar (do tamanho mais ou menos de um ovo de codorna). Virar de vez em quando até dourar.

Sugestão 
Passar no açúcar com canela, a gosto. Eu particularmente prefiro sem açúcar e canela!
Mas a criançada geralmente prefere com açúcar e canela. Uma sugestão simples mas bem gostosa para o lanche do Dia das Criança.

Bjikinhas 

Re

quinta-feira, 6 de outubro de 2011

Cheesecake de Morango Diet

►Ingredientes
Massa
06 biscoitos cream cracker integral triturados
01 colher de sobremesa de adoçante culinário forno e fogão frutose ou sucralose
02 colheres de sobremesa de margarina light


►Modo de Fazer
Misturar tudo até ficar uma farofa. Reservar.

►Receita de Leite Condensado Diet
01 xícara de chá de leite em pó desnatado
1/2 xícara de chá de adoçante forno e fogão (eu uso sucralose ou frutose).
1/2 xícara de chá de água quente
01 colher de café de margarina light


►Modo de Fazer
Colocar tudo no liquidificador e bater por 05 minutos. Está pronto o seu leite condensado diet


►Creme
01 receita de leite condensado diet
01 copo de iogurte natural
100g de queijo minas, ricota ou cream cheese
01 colher de sopa de adoçante
01 envelope de gelatina incolor sem sabor dissolvida em 02 colheres de sopa de água  no banho Maria


►Modo de Fazer
Bater os 04 primeiros ingredientes  no liquidificador e ir adicionando aos poucos a gelatina dissolvida. Bater mais um pouco e reservar.

►Cobertura
01 caixinha de morangos
1/2 xícara de chá de adoçante culinário forno e fogão
01 colher de café de suco de limão


►Modo de Fazer
Lavar bem os morangos, cortar ao meio. Colocar os morangos, adoçante e o suco de limão em uma panela e
levar ao fogo baixo, mexendo sempre até secar um pouco do líquido e ficar com aspecto de calda grossinha. Reservar.

Como Montar
Untar uma forma de 15cm de diâmetro com fundo falso (removível) e colocar toda a farofa no fundo e apertar bem. Colocar o creme por cima e levar para gelar por 30 minutos. Desenformar e cobrir com a cobertura de morangos. Está pronta!

Sugestão
Se você não tiver forma de fundo falso(removível), faça da seguinte maneira. Untar uma forma e colocar papel manteiga nas laterais e no fundo. Untar o papel de novo. Aí você vai fazer o mesmo procedimento. Quando tirar da geladeira, virar em um prato, tirar o papel manteiga do fundo com cuidado e virar no prato desejado. Só então, colocar a cobertura de morangos. Portanto não precisa deixar de fazer por não ter uma forma de fundo falso. Rs!
Essa receita pode ser feita comum também. É só trocar o adoçante pelo açúcar, tá bom?

Minhas meninas(os), estou de volta.
Que saudades de todos vocês!
Pode deixar que visitarei a todos com muito prazer. Quero também agradecer todas as palavras de carinho deixadas aqui em minha cozinha. Obrigado de coração!
Ainda não estou 100%, mas muito melhor. Tive uma crise de coluna bem forte. E uma das razões da receita ser diet, é porque tomei um puxãozinho de orelha do meu médico. Portanto, fechar a boca é preciso...Rsrs (Que dificuldade!)
Doce é meu maior pecado, confesso!!!! 
Um beijinho em cada um.
Re

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Olá Meus Amores, Boa Noite!

Estou passando por aqui para dar uma satisfação a vocês e explicar a causa de minha  ausência, tanto nas postagens quanto nas visitas as queridas amigas . E vou continuar ausente por mais alguns dias, pois não ando muito bem!
Mas assim que for possível, estarei de volta com minhas postagens em dia e, evidentemente, visitando cada um de vocês. Estou com muita saudades de todos e das delícia feitas por vocês. Se tem uma coisa de que gosto muito é passear em suas cozinhas.... rs.
Então, até logo!!!
Milhões de beijinhos e esse docinho feito com muito carinho para cada uma de vocês.



Brigadeiro de limão
►Ingredientes

01 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
01 colher de chá de amido de milho (dissolver em 01 colher de sopa de água)
Suco de meio limão pequeno
½ caixinha de creme de leite
01 lata de leite condensado

►Modo de Fazer
Colocar todos os ingredientes em uma panela, misturar bem. Levar ao fogo baixo mexendo bem até desprender do fundo. Colocar em um prato untado com margarina, cobrir e deixar esfriar para enrolar no formato desejado.
Sugestão:Pode banhar em chocolate derretido, enrolar e passar só no açúcar, enrolar e passar no coco ralado, banhar com fondant etc.

quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Bolo Mármore Com Coco e Leite de Coco

►Ingredientes
01 tablete de margarina(100g)
01 1/2 xícara de chá de açúcar
03 ovos
02 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
50g de coco ralado
01 garrafinha de leite de coco (200ml)
01 colher de sopa de fermento em pó
02 colheres de sopa bem cheia de chocolate  em pó (usei 50% cacau da Dubom )


►Modo de Fazer
Untar e enfarinhar uma forma redonda de buraco. Bater a margarina com açúcar até ficar cremosa. Adicionar 01 ovo de cada vez. Colocar a farinha de trigo com o coco aos poucos, intercalando com o leite de coco até terminar. Misturar o fermento em pó. Colocar a massa na forma reservando um pouco de massa para misturar o chocolate (1/3 da massa mais ou menos). Depois que misturar o chocolate com a massa reservada, colocar colheradas  dessa massa sobre a massa branca que já está na forma.  Levar para assar a 180°C até começar a dourar. Espetar um palito, se sair limpo está assado.

►Sugestão
Fiz uma calda de chocolate e coloque por cima do bolo.
01 colher de sobremesa de margarina
02 colheres de sopa de água
02 colheres de sobremesa de chocolate 50% cacau Dubom
01 colher de sopa de açúcar
Misturar  tudo, levar ao fogo até dissolver e espalhar  sobre o bolo.

Gente esse chocolate é maravilhoso, foi dos produtos da Dubon que ganhei no sorteio do Blog de RECEITAS DA VOVÓ CRISTINA . Obrigada minha amiga, já comecei a usar os produtos!Rs
Experimente fazer esse bolo. Tenho certeza de que você não vai se arrepender, pois fica muito fofinho e delicioso!!!

Bjkinhas Rê

terça-feira, 6 de setembro de 2011

Geleia de Laranjinha Kinkan Diet

►Ingredientes
200g de laranjinha kinkan
01 xícara de chá de suco de laranja pera
01 xícara de chá rasa de adoçante culinário forno e fogão (usei frutose)
01 colher de café rasa de suco de limão

►Modo de Fazer
Lavar bem as laranjinhas, cortar em 04 e retirar toda a semente. Colocar o suco de laranja na panela  junto com as laranjinhas kinkan. Deixar ferver. Retirar as laranjinhas, bater no liquidificador. Juntar ao suco que está na panela, acrescentar o adoçante. (Se você gostar pode colocar umas tirinhas bem finas da casca da laranja do suco, pouca coisa). Mexer bem em fogo baixo até ficar no ponto de geleia. Faça o teste, colocar um pouquinho em uma colher e virar para baixo se não cair, está no ponto. Lembrar que ao esfriar ela fica mais consistente.

►Sugestão
Usar da maneira tradicional, em biscoitos,queijos, torradas, waffles etc. Também pode ser usada em cheesecake ou recheio de bolo de chocolate, fica uma delicia!
Se  você quiser fazer geleia tradicional é só trocar o adoçante por 01 1/2 xícara de chá de açúcar.  Simples não? Bjkinhas 

Me perdoem, pois esqueci de tirar fotos das laranjinhas Kinkan. Então resolvi
pesquisar no Livro que sito abaixo e encontrei essa informação:

Conhecida no Brasil de antigamente como laranjinha doce, laranjinha-da-china e até mesmo laranjinha de ouro, embora seja proveniente do Japão, a laranja kinkan é uma pequena e bonita fruta de apenas 4 cm de diâmetro. Diferentemente das outras laranjas, a kinkan não pertence ao gênero Citrus, além de poder ser comida com casca e tudo, de uma vez só. Sua  polpa farta e suculenta enche a boca de simultânea acidez e doçura.

Fonte: Livro Frutas Brasil Frutas
Autores: Silvestre Silva - Helena Tassara
Editora: Empresa das Artes

segunda-feira, 5 de setembro de 2011

Plágio Não!

Boa tarde a todos!
Bem, hoje me juntei a vários blogueiros de gastronomia para dizer Não ao Plágio de nossa receitas, fotos etc.
Vamos então entender:
O que é Plágio?
De forma bem simplificada é, copiar, colar e editar algo de que não é de sua autoria em seu site ou blog por exemplo. Sem a permissão do autor.
Para evitar atos como esse, dê os devidos créditos. Citando a fonte e o autor do mesmo.
Assim sendo, aquilo que foi postado com créditos do autor poderá constar em sua página com ética e credibilidade. Respeitando então todo o empenho e dedicação de quem de direito.
Blogagem coletiva.
A imagem do post foi gentilmente cedida pelo Tulio Souza do blog  Macho Gourmet 
Sabor em Si
Regina Fernandes

domingo, 28 de agosto de 2011

Bolo de Limão com Coco s/ Lactose (versão 2)


►Ingredientes
01 tablete de margarina (100g)
02 xícara de chá rasas de açúcar
02 ovos inteiros
02 gemas de ovo (usei as 02 claras para fazer a cobertura)
02 1/2  xícara de chá de farinha de trigo
3/4 xícara de água com 03 colheres de sopa de suco de limão
50g de coco ralado industrializado
Gotas de baunilha a gosto
01 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de limão a gosto

►Modo de Fazer
Bater o açúcar com a margarina até ficar cremoso. Adicionar os ovos 1 de cada vez. Colocar a farinha aos poucos alternando com a água misturada com o suco de limão. Juntar o coco ralado, baunilha, raspas de limão e por último o fermento. Bater só mais um pouquinho.
Untar e enfarinhar uma forma redonda de 30cm de diâmetro, colocar a massa para assar a 200°C por 45minutos mais ou menos. Na dúvida, espetar o palito se sair limpo está pronto. Deixar esfriar e desenformar para colocar a cobertura. 

►Ingredientes da Cobertura
04 colheres de sopa de suco de limão
02 claras de ovo
500g de açúcar de confeiteiro peneirado (glaçúcar)

►Modo de Fazer
Colocar  em uma tigela o suco de limão, as claras  e o açúcar aos poucos até ficar uma bola que não grude nas mãos (se precisar, colocar mais açúcar). Colocar um filme plástico  sobre a pia, colocar a massa de cobertura  sobre o filme e cobrir a massa com  outro filme, de forma que dê para esticar a massa com um rolo até ficar no tamanho do bolo para cobrir em cima e as laterais. Tirar o plástico de cima, levante a massa com o filme de baixo e coloque sobre o bolo. Só então retire o filme plástico. Passar a mão levemente sobre a cobertura para alisar as imperfeições. Se tiver dúvidas, é só me mandar email que respondo com o maior prazer.
Façam esse bolo, pois tenho certeza de que vocês vão amar!!!
Fica com uma textura muito boa e o sabor é ótimo!
É o preferido aqui de casa!!!rs
Bjka e ótima semana a todos.

►Nota
Esse bolo já existe em postagem mais antiga. Só que dessa vez fiz um pouco maior e com algumas modificações.  Por essa razão resolvi postá-lo novamente em Versão 2.Ok?

sexta-feira, 26 de agosto de 2011

Meu Dia Hoje...


Minhas meninas (os), hoje meu post será bem diferente
Resolvi dividir com vocês a orquídeas que meu Amor me deu logo que acordei, pouco mais tarde recebi o kit que ganhei do blog
 RECEITAS DA VOVÓ CRISTINA 
Posso dizer que o dia foi perfeito...amo orquídeas e adorei os produtos da Dubom!!!Nada melhor do que um poema para agradecer... Vocês não acham?










EU GOSTO...

Gosto daquele amor que se recebe sem pedir,
Daquele carinho inesperado, verdadeiro...
Do beijo romântico e que parece se eternizar no espaço,
Do abraço apertado, acorrentado no coração.

Gosto daquele olhar envergonhado e diminuto,
Daquele sorriso sempre único e transparente,
Daquela mão sempre pronta para me segurar,
Da respiração ofegante e delirante de estar com você.

Gosto das brincadeiras sem sentido, sem nexo,
Das gargalhadas que vêm da alma, exageradas,
Do soninho no teu colo, no meu ninho,
Do teu querer-me sempre, do teu mimo.

Gosto de saber que gostas de estar comigo,
Não importa a hora, nem o tempo, nem o lugar,
Só o que te interessa é a minha presença, a minha pressa,
Só o te preocupas é a minha felicidade, a minha festa.

Gosto de saber que te faço feliz, assim como você me faz,
Que o teu futuro coincide com os meus sonhos, com o meu querer,
Que o teu sorriso vem de mim, e o meu de ti,
Que a nossa felicidade só depende agora de mim e de você.

Eu gosto de ter-te outra vez comigo,
De compartilhar contigo outras rizadas, outros sonhos,
De te conhecer de novo, de te reconhecer de novo,
De ter você, de estar com você, de ser de você.

Sim, eu gosto e como gosto, das tuas mudanças, do teu prumo,
Da sua versão melhorada, mais ainda encantada,
Mas sem perder a sua essência, o seu brilho único,
Sem perder o você que me deixou e sempre me deixa tão apaixonada. 

PENSADOR.OUL

OBRIGADO MEU AMOR,
MINHA AMIGA CRIS, 
PRODUTOS DUBOM.

domingo, 21 de agosto de 2011

Bolo de Aipim com Coco

Ingredientes
02 kg de aipim ralado (Macaxeira ou mandioca doce)
02 xícaras de chá de açúcar
1 coco ralado fresco médio ou coco ralado industrializado flococo (2 pacotes de 100g)
01 lata de leite condensado
01 tablete de margarina (100g)
02 xícaras de chá de leite morno
04 ovos inteiros
01 colher de sopa rasa de fermento
Modo de Fazer
Ralar todo o aipim, lavar  e espremer bem.
Juntar todos os ingredientes, mexer bem. Untar um tabuleiro N°3 ou uma forma redonda de 30 cm de diâmetro, despejar a massa. Levar para assar em forno preaquecido a 200°C até dourar.
Façam é maravilhoso!!!

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Frango Assado Fácil

►Ingredientes
01 frango inteiro de bem limpo(02kg mais ou menos)
05 dentes de alho bem triturados
01 tablete de caldo de galinha
01 folha de louro picada
Pimenta do reino a gosto
01 pitada da noz moscada
Orégano a gosto
Alecrim picado
01 colher de sopa de azeite
02 colheres de sopa de vinho branco ou vinagre
1/2 colher de café de sal
Batatas pequenas inteiras descascadas
01 cenoura descascada cortada em pedaços grandes
01 saco próprio para assar frango(usei assa fácil), mas exitem outras marcas


►Modo de Fazer
Misturar todos os temperos e temperar bem o frango, furar as partes que tem mais carne para  pegar bem o tempero. Colocar na geladeira de um dia para o outro,virar umas 02 vezes para ficar bem temperado.
Pegar o saco, colocar uma colher de chá de farinha de trigo,balançar bem para espalhar por todo saco.
Colocar o frango sem o liquido do tempero, as batatas e os pedaços de cenoura passados no tempero, fechar o saco como manda a embalagem e fazer um furo de 01centímetro próximo ao fechamento. Levar para assar em forno Médio dentro de um refratário. Quando estiver bem dourado e o líquido que se forma secar, está pronto!
Esperar esfriar um pouquinho e rasgar o saco com cuidado para não se queimar. Deixei no saco rasgado para vocês terem uma ideia de como fiz!
Meus amores, esse frango faço sempre aqui em casa a muitos anos. Fica uma delícia  e não dá trabalho nenhum. Não precisa virar nem ficar banhando com tempero como o tradicional. Isso é ótimo, você não acha?

►Sugestão
O meu eu fiz recheado com farofa feita com os miúdos do frango assim:
Temperei e piquei os miúdos. Fritei com 03 colheres de sopa de azeite. Coloquei 1/2 xícara de farinha de mandioca (mesa). misturei e coloquei dentro do frango, fechei com palitos e fiz como ensinei. Se você gostar com frutas, fica muito bom com ameixa picadas e damascos.

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Bolo de Chocolate Aniversário

Fiz esse bolinho para o aniversário do meu neto. Ele Fez 09 anos no dia 13(sábado).
Como ele só gosta de bolo bem simples, tratei de improvisar!!!RSRS
►Ingredientes
03 gemas de ovo
03 claras em neve
01 tablete de margarina (100g)
01 1/2 xícaras de chá de açúcar
1/2  xícara de chá de leite
01 1/2  xícaras de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de chocolate em pó
01 colher de sopa  rasa de fermento em pó


►Modo de Fazer a Massa
Bater bem as gemas, açúcar, margarina até ficar um creme. Colocar a farinha, chocolate e o leite aos poucos. Desligar a batedeira e misturar o fermento. Incorporar delicadamente as claras em neve. Em uma forma redonda de 20cm de diâmetro, untada e enfarinhada, Despejar a massa e levar para assar em forno 180°C. Por  45 minutos ou se não tiver certeza de que está assado. Espetar um palito, se este sair limpo, está no ponto. Deixar o bolo esfriar para rechear.

Calda para molhar o bolo

03 cravos da Índia
02 pedaços de canela
01 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de açúcar

►Modo de Fazer a Calda
Levar todos os ingredientes ao fogo até ferver bem. Deixar esfriar para molhar o bolo.


►1º Recheio  Brigadeiro branco
1/2 lata de leite condensado
100ml de leite comum
1 colher de sobremesa de margarina
05 colheres de sopa de creme de leite

►Modo de Fazer o Recheio
Colocar tudo em uma panela, misturar bem  e levar ao fogo baixo mexendo sempre até começar a engrossar. Não deixar ficar como o ponto de enrolar(que é quando começa a soltar do fundo da panela). Retirar do fogo e adicionar o creme de leite misturando bem. Está pronto.

►2º Recheio  Brigadeiro Tradicional
1/2 lata de leite condensado
02 colheres de sopa de chocolate em pó
01 colher de chá de margarina
05 colheres de sopa de creme de leite

►Modo de Fazer o Recheio
Colocar tudo em uma panela, misturar bem  e levar ao fogo baixo mexendo sempre até começar a engrossar. Não deixar ficar como o ponto de enrolar(que é quando começa a soltar do fundo da panela). Retirar do fogo e adicionar o creme de leite misturando bem. Está pronto.

►Modo de Montar o Bolo
Cortar o bolo em duas camadas. Na primeira, molhar com um pouco da calda, colocar o 1º recheio e cobrir com a massa. Na 2º camada, molhar com a calda e colocar a outra massa.

► Ganache para Cobrir o bolo de Chocolate
300g de chocolate ao leite para cobertura
1/2 caixainha de creme de leite(100ml)


►Modo de Fazer  Ganache
Colocar em uma tigela o chocolate  picado e por cima o creme de leite. Levar ao microondas por 30 segundos. Retirar e mexer bem até dissolver tudo. Depois do bolo já montado, espalhar o ganache em cima e em volta do bolo.

Usei para decorar
03 pacotes de 75 gs de palitos de chocolate em volta do bolo.
01 pacotinho de biscoito mini tortinha de chocolate
Balas de goma.
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