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Mostrando postagens de Março, 2011

Sorvete de Pistache

►Ingredientes Base para o sorvete 02 xícaras de chá de leite integral 1/2 xícara de chá de açúcar 01 colher de chá de liga neutra (produto para sorvete vendido em casa de festa) ►Modo de Fazer a Base Bater todos os ingredientes da base no liquidificador por 05 minutos. Levar ao congelador até  começar a endurecer. 03 horas  mais ou menos. ►Ingredientes do Sabor 1/2 xícara de chá de pistache descascado e sem pele (reservar alguns pistaches inteiros para colocar no final)  01 colher de sopa de licor de menta (opcional, eu adoro!) 1/2 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite com soro 01 colher de chá de emulsificante (produto para sorvete) ►Modo de Fazer o Sabor   Bater tudo no liquidificador até ficar bem triturado. Reservar ►Modo de Fazer o Sorvete Retirar a base do congelador, acrescentar o emulsificante e bater um pouco. Adicionar o leite condensado, creme de leite e o pistache batido com o licor de menta. Bater até dobrar de volume p

Nózinho Nice

►Ingredientes 30g de fermento biológico 3/4 de xícara de chá de açúcar 3/4 de xícara de chá de leite morno 03 ovos 04 colheres de sopa de óleo (usei  óleo de canola) 500g de farinha de trigo (mais ou menos) 1/2 colher de café de sal ►Modo de Fazer Dissolver o fermento no açúcar. Colocar todos os outros ingredientes menos a farinha, que deve ser adicionada aos poucos até formar uma bola de massa que não grude nas mãos. Pegar uma porção de massa do tamanho de um ovo de galinha, fazer um rolinho e entrelaçar uma ponta na outra. (Segurar uma ponta, fazer um circulo e enfiar a outra ponta). Polvilhar um tabuleiro, para ir colocando os nózinhos modelados até terminar a massa. Levar uma panela ao fogo com óleo, para fritar os nózinhos. Começar pelos primeiros que foram modelados. Fritar apenas 02 ou 03 de cada vez em fogo médio. Deixar fritar bem para não ficar cru por dentro. Vá colocando em uma bandeja forrada com papel toalha até terminar a fritura. Banhar na calda 02 ou 0

Geleia de Goiaba Comum e Diet

►Ingredientes 01kg de goiaba 1/2 xícara de chá de água 11/2xícara de chá de açúcar Suco de 1/2 (meio) limão pequeno ►Modo de Fazer Lavar bem as goiabas e cortar ao meio, colocar em uma panela com água até cobrir e levar ao fogo até abrir fervura. Retirar do fogo, jogar a água fora. Bater bem as goiabas no liguidificador com  1/2 xícara de água da receita. Passar pela peneira para retirar as sementes. Colocar a polpa da goiaba em uma panela com o açúcar e o suco de limão. Mexendo sempre para não grudar no fundo. Use fogo baixo. Para saber o ponto de geleia, pegar um pouco com uma colher e virar para baixo, Se não cair esse é o ponto, com um prato em baixo para não fazer nenhuma bagunça! rs. ►Geleia de goiaba Diet ►Ingredientes Usar a mesma receita e modo de fazer da geleia comum, só que você vai trocar: 11/2 xícara de chá de açúcar da receita pela mesma quantidade de frutose ou sucralose. ►Modo de esterilizar os vidros   para guardar a geleia Colocar os

Boa noite, pessoal!

Bem, já que se tem dúvidas quanto ao Dia do Blogueiro, achei mais conveniente retirar a postagem que havia escrito. Obrigada  Vovó Cristina!  Bju Gde em todos vcs! Sabor em Si

Bolo de Chocolate com Nhá Benta

►Ingredientes 03 gemas de ovo 03 claras em neve 01 tablete de margarina (100g) 02 xícaras de chá de açúcar 01 de xícara de chá de leite 02 xícaras de chá de farinha de trigo 01 xícara de chá de chocolate em pó 1/2 xícara de chá de amêndoas trituradas 01 colher de sopa de fermento em pó ►Modo de Fazer a Massa Bater bem as gemas, açúcar, margarina até ficar um creme. Colocar a farinha, chocolate, amêndoas e o leite aos poucos. Desligar a batedeira e misturar o fermento. Incorporar delicadamente às claras em neve. Em uma forma redonda de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, Despejar a massa e levar para assar em forno 180°C. Por 35 40 minutos. Deixar o bolo esfriar. ►Modo de Montar o Bolo Cortar uma tampa no bolo de 3cm no máximo e reservar. Abrir uma cavidade deixando 3cm de massa em toda a volta do bolo e no fundo, encher de Nhá Benta de maracujá, deixar mais 2 cm de massa e fazer uma cavidade no centro para encher com a Nhá Benta tradicional. Tampar o bolo e de

Quiche de Bacalhau

►Ingredientes 01 tablete de margarina (100g) temperatura ambiente 1/2tablete de manteiga (100g) temperatura ambiente 02 xícaras de chá de farinha de trigo bem cheia 01 pitada de fermento em pó 01 gema de ovo ►Modo de Fazer a Massa Misturar tudo até formar uma bola que não grude nas mãos. Reservar. ►Ingredientes 400g de bacalhau desalgado e desfiado (na receita de bacalhau de forno, ensino como desalgar o bacalhau) Azeitonas a gosto 1/2 cebola picadinha 03 dentes de alho bem amassados 03 colheres de sopa de azeite Pimentão a gosto ►Modo de Fazer o Recheio Dourar o alho no azeite com a cebola, juntar tudos os outros ingredientes, mexer por 5 minutos para secar um pouco. Reservar. ►Cobertura 01 copo de requeijão (200g) 100g de queijo parmesão ralado ►Montagem Em uma forma de 25cm redonda ou refratário (tigela de vidro), abrir a massa  no fundo e nos lados. Levar ao forno por 25 minutos. Tirar do forno e colocar todo o recheio e por cima distribuir o requeijão

Brioche de Coco

►Ingredientes 30g de fermento biológico 04 colheres de sopa de açúcar 01 xícara de chá de leite morno(não é quente) 02 ovos 03 colheres de sopa de margarina ou manteiga 03 colheres de sopa de óleo 4 1/2 de chá de farinha de trigo ►Modo de Fazer a Massa Em uma tigela dissolver o fermento com o açúcar, colocar o leite morno e por cima espalhar 1 colher de sopa de farinha de trigo( não misturar). Deixar crescer tampado com um plástico por 15 minutos. Depois disso, acrescentar o resto dos ingredientes, menos a farinha que deve ser colocada aos poucos até ficar uma bola de massa que não grude nas mãos. Espalhar um pouquinho de farinha de trigo na bancada da pia para sovar a massa por 5 minutos. Dividir a massa em duas metades. Abrir uma metade como um retângulo e por cima espalhar metade do recheio. Enrolar como rocambole e cortar pedaços de 5cm mais ou menos. Se quizer pãezinho maiores, cortar padaços maiores. Fazer o mesmo com a outra metade. untar e enfarinhar uma

Bolo Mármore

► Ingredientes 04 ovos 01 tablete de margarina 02 xicaras de chá  rasas de açúcar 01 caixinha de creme de leite 03 colheres de sopa de suco de limão 03 xicaras de chá rasas de farinha de trigo 01 colher de sopa de fermento em pó 03 colheres de sopa de chocolate em pó ►Modo de Fazer Untar e enfarinhar uma forma de buraco no centro com 24cm de diâmetro. Bater os ovos, açúcar e a margarina até ficar bem cremoso. Adicionar alternadamente a farinha de trigo, creme de leite, suco de limão até terminar. Imcorporar o fermento com uma leve batida. Colocar a massa na forma deixando um pouco dessa massa na tigela para misturar com o chocolate em pó, sem bater. Pegar a massa de chocolate com uma colher e ir colocando sobre a massa da forma sem mexer. Assar em forno 180°C por 40 a 45 minutos. Quando começar a dourar está pronto! ►Sugestão Pode substituir o creme de leite por: 01 xicara de leite comum ou 01 xicara de suco de laranja ou 01 xicara de leite de