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Mostrando postagens de Julho, 2011

Carne Assada na Pressão ao Molho Madeira

►Ingredientes 1.500g de carne de peito bovino (bem magro) 03 dentes de alho picados 01 folha de louro Pimenta do reino a gosto 01 cebola pequena fatiada 01 tablete de caldo de carne 02 colheres de sopa de azeite 01 caixinha de molho madeira industrializado (molho pronto) Cogumelos fatiados a gosto ►Modo de Fazer Cortar a carne em pedaços grandes. Temperar com alho, louro, pimenta do reino, cebola e o caldo de carne. Colocar o azeite na panela de pressão com a  carne temperada. Mexer de vez em quando até dourar. Adicionar água para cobrir e ainda ficar dois dedos acima da carne. Tampar e deixar cozinhar por 25 minutos. (Se tiver dúvida se a água está secando,o melhor é abrir e conferir). Mas em geral, após esse tempo ainda haverá água. Se houver muito caldo ainda, deixar reduzir bastante. Adicionar o molho madeira e os cogumelos fatiados, deixar ferver e pronto.  Essa carne fica deliciosa! ►Sugestão Eu servi com arroz branco, aipim frito(macaxeira), f

Bolo Bêbado de Maracujá

►Ingredientes 02 xícaras de chá  rasas de açúcar 01 tablete de margarina (100g) 04 ovos 02 1/2  xícaras de chá de farinha de trigo 1/2 caixinha de creme de leite (usei light) 02 colheres de sopa de suco de maracujá 01 colher de sopa de fermento em pó ►Modo de Fazer a Massa Bater o açúcar com a  margarina até ficar cremoso. Adicionar os ovos 1 de cada vez. Colocar o creme de leite, suco de maracujá e a farinha de trigo aos poucos. Por último o fermento em pó. Espalhar a massa em uma forma redonda de 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Levar para assar em forno 180°C por 35 a 40 minutos mais ou menos. Ou quando estiver começando a dourar, espetar um palito, se sair limpo está pronto! Desenformar após 5 minutos e banhar com a calda de maracujá. ►Ingredientes da Calda  1/2 xícara de chá de água 1/2 xícara de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de suco de maracujá (usei da fruta) 01 colher de sobremesa de rum ou cherry brandy (opcional) ►Mod

Bolo Floral Casamento

Meus amores, desculpem-me a ausência. Estive ocupada com um pequeno evento mas já já estarei de volta com novas  receitas. Visitarei todos vocês, estou com muita saudades de suas cozinhas e receitas maravilhosas.  Portanto resolvi mostrar um pouquinho do que andei fazendo esses dias, espero que gostem! Caso vocês queiram,  passo a receita com o maior prazer. Adoro dividir o pouco que sei com vocês! Beijinhos carinhosos! Regina

Blogga Rio Entrevista

O Sabor Em Si foi convidado a participar do Blogga  Rio Entrevista, com 13 participantes de blogueiros do Rio de Janeiro. Espero que vocês gostem de conhecer um pouquinho mais de todos nós. Logo abaixo estão todos os blogues participantes, vale a pena conhecê-los!!! O  Sabor Em Si  foi o escolhido para entrevistar  Adriana do Blog    Receitas Diah's    . Foi um grande prazer  conhecê-la e participar do Blogga Rio Entrevista. Parabéns Andréa,  por nos proporcionar essa  experiência.  E obrigada Adriana, adorei seu blog! Organizadora: Andréa Potsch - Blog Aromas e Sabores Entrevistadora: Regina Fernandes - Blog Sabor Em Si Entrevistada: Adriana - Blog Receitas Diahs -  http://receitasdiahs.blogspot.com Então vamos à entrevista: Adriana-Blog Receitas Diahs Responde: 1.     Quando descobriu seu interesse pela culinária e como aprendeu a cozinhar? RD's: Bom, na verdade, não sei ao certo quando descobri meu interesse por cozinha, ele foi surgindo aos poucos quando eu ia  apr

Bolo com Damasco e Chocolate

►Ingredientes  01 xícara de chá de damasco 01 xícara de chá de água ►Modo de preparar o damasco Levar o damasco com água ao fogo, deixar ferver até reduzir a água. Retirar do fogo, picar em pedacinhos bem pequenos e deixar esfriar. Ou se preferir, dar uma batida rápida  no liquidificador (não deixar triturar muito). Reservar. ►Ingredientes   do bolo 01 tablete de margarina (100g) 02 xícaras de chá de açúcar 03 ovos inteiros 2 1/2  xícaras de chá de farinha de trigo 01 garrafinha de leite de coco (200ml) Usar o damasco picado que está reservado 01 colher de sopa  de fermento em pó 50g de chocolate ao leite ou meio amargo picado grosseiramente ►Modo de Fazer o Bolo Bater a margarina com o açúcar até ficar bem cremoso, adicionar um ovo de cada vez. Colocar a farinha aos poucos intercalando com o leite de coco e o damasco picado. Colocar o fermento e bater só um pouco. Tirar da batedeira e misturar o chocolate picado. Em uma forma de 25cm de diâmetro, de buraco no cen

Creme de Espinafre

►Ingredientes 01 maço de espinafre 1/2 xícara de chá de leite 01 tablete de caldo de galinha 01 dente de alho triturado 01 colher de sopa de azeite ou óleo 03 colheres de sopa de amido de milho 02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado pimenta de reino a gosto 01 caixinha de creme de leite de 200ml (usei light) ►Modo de Fazer Lavar bem o espinafre e bater no liquidificador com  leite, caldo de galinha e o amido de milho. Levar uma panela ao fogo, colocar o alho com azeite, deixar dourar. Despejar o espinafre batido mexendo sempre até engrossar. Adicionar o queijo ralado. Desligar o fogo e misturar bem o creme de leite. Se você gostar do creme de espinafre mais grosso, colocar menos creme de leite. ►Sugestão Esse creme fica bom acompanhado com arroz branco e uma carne  sua preferência. Ex. frango, carnes ou peixe.

Batata Rosti da Re

►Ingredientes 01 kg de batata inglesa 01 peito de frango médio 02 dentes de alho amassado para temperar o frango 01 folha de louro 01 colher de sopa de óleo 01 tablete de caldo de galinha  01 tomate picado sem pele e sem semente Azeitonas picadas a gosto 02 colheres de sopa de requeijão (usei light) ►Modo de Fazer a Batata Cozinhar a batata com casca até começar a ficar macia. Não deixar cozinhar muito, se não quando você for ralar vai  virar  um purê. Descascar, deixar esfriar. Ralar no ralo grosso e temperar com sal e pimenta do reino. Reservar. ►Modo de Fazer o Recheio Cozinhar o peito de frango com alho, óleo, caldo de galinha, louro e tomate. Vá colocando um pouco de água até cozinhar bem, deixar a água secar. Depois disso, colocar sobre a tábua de carne e picar com uma faca em pedacinho pequeno. Juntar as azeitonas picadas e o requeijão. Misturar bem. ►Como montar Untar 02 frigideiras pequenas e em uma delas cobrir o fundo com batatas rala

Resultado do 1° Sorteio Sabor Em Si

Bom dia a todos! Fiquei muito feliz com a participação de todos vocês. Foi muito gratificante ter a participação dos  amigos já existentes e receber novos amigo! A todos o meu muito obrigado! Se não foi você o ganhador, outros sorteios viram com toda certeza. Nota¹: O sorteio foi realizado através do site Random.org. Abaixo disponibilizarei o print screen (imagem) do sorteio.   Então, vamos agora ao que realmente interessa. Foram 41 participantes, tendo como grande vencedor (a): KAREN PRISCILA!!! Parabéns Karen, espero que o kit que você acaba de ganhar, seja de grande utilidade nas suas receitas. Só para lembrar, colocarei mais uma vez a foto dos prêmios abaixo: O kit contém: 01 luva de silicone p/ uso culinário 01 espátula de silicone 01 faca do chef 01 faca de cozinha 01 faca de legumes Nota²: A  vencedora terá 3 (três) dias para me enviar os dados ( nome, endereço, cidade, estado e cep). C aso não repasse seu endereço completo neste prazo, será realiz