Pular para o conteúdo principal

Postagens

Mostrando postagens de Maio, 2012

Carne Estufada com Batatas e Ervilha do Blog RAPA TACHOS

► Ingredientes   01 cebola média cortada em cubos 04 dentes de alho picados 01 pimentão médio cortado em cubos 03 colheres de sopa de azeite 02 colheres de sopa de bacon bem picado 1/2 xícara de vinho branco (usei Prosseco ) 02 colheres de sopa de massa de tomate 750 g de carne bovina cortada em pedaços (usei alcatra) Sal e pimenta do reino  01 colher de sopa de molho inglês 12 batatas pequenas sem casca( minha batata era grande, cortei em quatro) 02 xícaras de chá de água( se precisar usar mais) 01 cenoura grande em rodelas Ervilhar congelada. Como eu não tinha, usei 1/2 lata de ervilha e 1/2 lata de milho em conserva. ► Modo de Fazer Colocar a cebola,alho, pimentão e o azeite. Refogar e juntar o bacon, mexendo sempre. Regar com o vinho ou o Prosseco, juntar a massa de tomate. Colocar a carne temperada com sal e pimenta e o molho inglês. Deixar cozinhar até ficar macia. Juntar as batatas, água e tampar a panela. Depois de 15 minutos ,colocar as cenouras e a ervilh

Frango a Passarinho

► Ingredientes 01 frango de 01kg  mais ou menos (comprei frango a passarinho congelado e sem tempero) Mas pode usar frango fresco e cortar em pedaços pequenos. 4 dentes de alho bem triturados Pimenta de reino e noz moscada a gosto Sal a gosto Suco de 01 limão pequeno 02 xícaras de chá de óleo de soja 01 pitada de açúcar para dourar bem o frango Cheiro verde picado a gosto ► Modo de Fazer Temperar todo o frango com o alho, pimenta, sal e suco de limão. Deixar pegar gosto por 30 minutos. Colocar o óleo na panela e quando começar a esquentar adicionar a pitada de açúcar. Quando dourar o açúcar,  colocar todo o frango e virar de vez em quando. Sempre pingando um pouquinho de água para ir cozinhando e dourando. Assim que estiver bem dourado deixar mais um pouco fritando e estará pronto. Escorrer bem o óleo, colocar em uma travessa e jogar o cheiro verde por cima. Muito fácil, não é? Fica saboroso demais!!! Beijinhos e ótima semana pra todos vocês! Re

Salada Francesa a Minha Moda

► Ingredientes 04 colheres de sopa de azeite 01 dente de alho pequeno bem triturado 01 cebola grande cortada em rodelas  250g de presunto sem capa de gordura fatiado e cortado em tirinhas 100g de peito de chester defumado fatiado e cortado em tirinhas 1/2 lata de ervilha (o ideal é ervilha congelada, pois além de mais saborosa é muito mais verdinha) Como eu não tinha recorri a de lata mesmo. 01 pitada de sal 120g(01 pacote) de batata palha. Usei extra fina ► Modo  de Preparar Colocar o azeite em uma frigideira e o alho, mas não deixar dourar não. Adicionar as cebolas cortada em rodelas mexendo sempre até começar a murchar e em seguida misturar o presunto, peito de chester mexendo sempre para pegar gosto. Acrescentar a ervilha e uma pitada de sal e a batata palha. Misturar bem . Regar com um fio de azeite e está pronta a salada! ► Sugestão É um ótimo acompanhamento para frango, medalhão de frango, medalhão de carne e etc. Eu fiz para acompanhar o Medalhão de Frango

Geleia De Cajá-Manga Diet

► Ingredientes Polpa de 08 cajás bem lavados e descascados 1/2 xícara de chá de água 125g de sucralose (01 saquinho) 01 colher de café de suco de limão ► Modo de Fazer Colocar a polpa de cajá no liquidificador e bater com a água da receita, mas não triture muito para ficar com pedacinhos. Caso não goste, bata bem. Retire os fiapos que ficou do espinho (caroço) e leve ao fogo baixo mexendo sempre até começar a ficar cremosa. Ao passar a colher no fundo da panela faz um caminho que logo se fecha. Está no ponto de geleia.  Dia desses um tio bem querido me deu muitos cajás. Como todos os anos!!! rsrsrs. Ele sabe que eu adoro essa fruta. São cajás grandes e aromáticos. Aí conversando com a filha dele, a Marcinha , ela me perguntou se eu já havia feito geleia. Achei engraçado e disse que não. Disse ela: você não sabe o que está perdendo! Fui correndo para a cozinha para testar, lógico!!!!kkk Que surpresa agradável, é deliciosa!  Não me restou outra alternativa...trazer para voc

Pavê olho de Sogra Mãe

► Ingredientes Para o Pavê 01 coco médio ralado 02 latas de leite condensado 01 lata de leite comum (usei a medida do leite condensado) 01 colher de sopa de amido de milho dissolvido no leite comum 200ml de leite de coco (01 garrafinha) 05 gotas de baunilha 01 colher de sopa de margarina ou manteiga 500g de ameixa seca e sem caroço picada 02 colheres de sopa de açúcar 01 xícara de chá de água 300g de biscoito  champanhe  (02 pacotes) ► Modo de Fazer o Creme Colocar em uma panela o coco ralado, leite condensado, leite comum com o amido dissolvido, leite de coco, baunilha e a margarina. Misturar tudo e levar ao fogo baixo.  Mexendo sempre até engrossar. Reservar. ► Como Preparar a Ameixa Colocar a ameixa picada na panela, açúcar e a água. Deixar ferver por 05 minutos. Escorrer a calda em uma tigela para molhar os biscoitos. Reservar as ameixas. ► Calda Para Caramelar 01 xícara de chá de açúcar granulado ou cristal 1/2 xícara de chá de água 01 colher de sopa

Feliz Dia Das Mães e Férias!

Desejo a todas as mamães um dia muito prazeroso. Embora dia das mães sejam Todos dias do ano. Já que instituíram essa data, vamos então comemorar! Até porque, nós mães, somos merecedoras desse dia.Rsrs Com ou sem festas e comemorações,  que todas vocês tenham saúde, alegria e paz . Que é o mais importante de tudo!!! O Sabor Em Si vai entrar em férias . No entanto, não poderia deixar de trazer a todas vocês  essa  homenagem, ainda que bem  simples. Vou sentir muita saudade. Mas volto logo! Beijos super carinhosos. Regina Fernandes Obrigado Senhor! Obrigado , Senhor , pela mãe que você me deu ... ... por todas as Mães do mundo ... pelas mães brancas , de pele alvinha ... ... pelas pardas , morenas ou bem pretinhas ... ... pelas ricas e pelas pobrezinhas ... ... pelas mães - titias , pelas mães -vovós , pelas madrastas -mães , ... pelas professoras - mães ... ... pela mãe que embala ao colo o filho que não é seu ... ... pela saudade querida da mãe que já pa

Croissant Recheado Doce

► Ingredientes Para a Massa 02 xícaras de chá de água morna  60g de fermento biológico  03 gemas de ovo 50g de manteiga ou margarina 1/2 xícara de chá de açúcar 1/2 colher de café de sal 700g mais ou menos de farinha de trigo ► Para pincelar as massas  02 colheres de sopa de manteiga derretida  ► Modo de Fazer a Massa Misturar o fermento com o açúcar até dissolver. Colocar a água e deixar levedar (repouso)  por 15 minutos. Adicionar os outros ingredientes, sendo que a farinha deve ser colocada aos poucos até a massa não grudar mais nas mãos. Dividir a massa em 04 partes e abrir uma de cada vez em círculo. Como na foto. Dividir o círculo em 08 fatias e pincelar com manteiga derretida. Dar um pique no centro e colocar o recheio e enrolar como uma lua. Arrumar em tabuleiro untado e enfarinhado. Pincelar com gema e Deixar descansar por mais 15 minutos. Assar em forno 180ºC. Aproximadamente 30 a 35 minutos ou até começar a dourar.  Depois de pronto pen

Bolo de Limão Com Cobertura de Baba de Moça

Hoje estou  postando esse bolo como sugestão para o Café da Manhã do Dia Das Mães. Experimenta fazer, pois além de muito fácil, dissolve na boca. Eu me arriscaria em dizer que é...Suave como Amor de Mãe! Ao longo da próxima semana irei postando outras receitinhas bem saborosas e fáceis de fazer, tá bom? Bem, vamos a receita! ► Ingredientes 200g de manteiga ou margarina ( fiz com manteiga) 01 e 1/2 xícara de chá de açúcar 03 ovos inteiros 02 xícaras de chá de farinha de trigo 1/4 de xícara de chá de água Suco de 01 limão médio ou suco de 02 pequenos (misturar com a água da receita) 01 colher de sopa rasa  de fermento em pó ► Modo de Fazer a Massa Untar e enfarinhar uma forma redonda de buraco no centro com 24 cm de diâmetro. Bater a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa esbranquiçada. Adicionar 01 ovo de vez, até terminar. Colocar a farinha de trigo aos poucos, alternando com o suco de limão misturado com a água. acrescentar o fermento

Mini Cebolas Carameladas (Para Acompanhar Assados)

► Ingredientes 250g de mini cebolas descascadas e inteiras (escolhi as bem pequenas) 02 colheres de sopa de azeite Sal a gosto (usei 02 pitadas) 1/2 xícara de chá de água 01 colher de sobremesa de molho shoyu 01 pitada de noz moscada 03 colheres de sopa rasas de açúcar ► Modo de Fazer Colocar o azeite, sal e as mini cebolas na panela para fritar. Mexendo de vez em quando para não queimar, até dourar. Colocar a água e deixar cozinhar em fogo baixo para reduzir bem o caldo e as cebolas ficarem macias. Adicionar o molho shoyo, espalhar por cima todo o açúcar e a noz moscada. Mexer delicadamente, virando -as para caramelar. As Mini Cebolas carameladas são perfeitas para acompanhar vários tipos de assados. Fica uma verdadeira delícia!!! ► Sugestão Eu fiz um Frango Assado no Forno. Cortei em pedaços e servi com as Mini  Cebolas Carameladas. Acompanhados de Arroz Branco e Creme de Milho. Desejo um ótimo descanso a todos vocês. Bjinhos carinhos. RE