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Mostrando postagens de Outubro, 2012

Bolo Bem Casado

► Ingredientes da Massa 01 e 1/2  xícara  de chá de  açúcar 80g de manteiga (04 colheres de sopa) 03 gemas Suco de 01 limão pequeno e completar com água até ficar 1/2 xícara de chá de liquido  Raspas de limão a gosto 02 xícaras de chá de farinha de trigo 01 colher de sopa rasa de fermento em pó 03 claras em neve firme ► Modo de Fazer Untar e enfarinhar uma forma redonda de 20 cm de diâmetro. Bater o açúcar com a manteiga até ficar bem cremoso. Adicionar as gemas  sendo uma de cada vez até misturar bem. Colocar a farinha de trigo aos poucos intercalando com o liquido até terminar. Acrescentar o fermente e dar uma leve batida. Desligar a batedeira e Incorporar as claras em neve delicadamente. Preaquecer o forno a 200ºC. Colocar a massa na forma e Levar para assar até começar a dourar. Se houver dúvida se o bolo já está assado, fazer o teste do palito.  Deixar esfriar um pouco para para desenformar. ► Ingredientes do Recheio de Baba de moça de Abacax

Bacalhau Gratinado

► Ingredientes 700g de bacalhau  04 colheres de sopa de azeite 04 dentes de alho bem triturados Pimenta do reino a gosto 01kg de batatas descascadas e cortadas em fatias não muito finas e levente cozidas 01 cebola media cortada em rodelas 150g de muçarela fatiada 50g de queijo parmesão ralado ►  Como Dessalgar Bacalhau Colocar em uma tigela, o bacalhau cortado em pedaços com água e 1 copo de leite, até cobrir totalmente. Levar a geladeira e deixar até o dia seguinte. Escorrer e lavar bem. Colocar água fervente até cobrir novamente. Esperar 30 minutos. Escorrer, tirar a pele e a espinha. Reservar. Existe  outras maneiras de dessalgar bacalhau. Eu prefiro essa! ►  Modo de Fazer  Pegar o bacalhau dessalgado e desmontar em lascas. Dourar o alho no azeite e colocar bacalhau. Refogar um pouquinho, retirar do fogo e reservar. ► Molho Branco 02 colheres de sopa de manteiga 02 colheres de sopa de farinha de trigo 1/2  litro de leite 01 caixinha de creme de leit

Doce de Mamão Verde Com Coco

► Ingredientes 01 mamão verde descascado e ralado(ralei no lado grosso) 01 coco pequeno descascado e ralado grosseiramente 02 xícaras de chá de açúcar ou (200g de frutose para fazer Diet ) 05 cravos da Índia 03 paus de canela 01 pequena pitada de sal ► Modo de Fazer Antes de descascar o mamão, fazer riscos com a ponta da faca no sentido do comprimento em toda volta dele. Lavar bem e descascar. Ralar no ralo grosso. Colocar o açúcar na panela e por cima o mamão ralado, coco, cravo e a canela, para cozinhar em fogo baixo. Mexer de vez em quando até ficar macio. Estará pronto um saboroso doce de mamão com coco. Pode também ser feito na versão diet trocando o açúcar pelo adoçante e utilizando o mesmo processo para fazer o doce. Saborear com um queijinho ou mesmo puro. Uma receita simples, mas que pelo menos pra mim é uma saborosa sobremesa. Falando um pouquinho desse fruto. O mamão verde  dá um doce que quase toda dona de casa já deve ter feito. Esse fruto é rico em vi

Creme de Manga com Limão

Boa noite meus amores! Hoje tenho a honra e o grande prazer de trazer essa sobremesa deliciosa, refrescante, e o melhor de tudo, Fácil demais!  Não requer nenhuma habilidade na cozinha, rs. Quando vi minha doce e bela menina Mirella postar esse Creme no Facebook, de imediato fui ao divino Blog dela pra conferir. Fiquei encantada com a receita, coloquei debaixo do braço e a trouxe comigo. Evidentemente com o consentimento da minha amiga. Gente, estou devidamente apaixonada por essa gostosura. Então, vamos à receita! ► Ingredientes 01 manga  picada e congelada (usei a manga-aden) Mas pode usar a que você tiver. Suco de 1/2 limão 01 pote de iogurte natural 03 colher de sopa de mel ( Se for usar adoçante, 02 colheres de sopa) ► Modo de Fazer Bater tudo no liquidificador até virar um creme. Servir a seguir. Se você gostar pode colocar uma calda por cima ou um pouquinho de mel, mas cuidado, é bom combinar os sabores. Se quiser substituir o mel pelo açúcar ou adoçante t

Brioche de Coco com Canela e Homenagem ao Dia Mundial do Pão.

►Ingredientes da Massa 30g de fermento biológico 04 colheres de sopa de açúcar 01 xícara de chá de leite levemente  morno 02 ovos inteiros 03 colheres de sopa de margarina ou manteiga 03 colheres de sopa de óleo 4 1/2 de chá de farinha de trigo ►Modo de Fazer a Massa Fazer uma esponja: em uma tigela dissolver o fermento com o açúcar, colocar o leite levemente morno e por cima espalhar 1 colher de sopa de farinha de trigo( não misturar). Deixar (levedar) crescer tampado com um plástico por 15 minutos. Acrescentar o resto dos ingredientes, menos a farinha que deve ser colocada aos poucos até ficar uma bola de massa que não grude nas mãos. Espalhar um pouquinho de farinha de trigo na bancada da pia para sovar a massa por 5 minutos. Dividir a massa em duas metades. Abrir uma metade como um retângulo e por cima espalhar metade do recheio. Enrolar como rocambole e cortar pedaços de 5cm mais ou menos. Se  quiser   pãezinhos  maiores, cortar pedaços maiores. Eu fiz d

Bolo Maluco (Confeitado pelos Skatistas Mirins)

Bom Dia a todos! Minha postagem hoje será em homenagem ao meu querido neto Pedro (camisa do Flu zão )  e seus amigos também queridos,  Pedrinho (Camisa Azul),  João Victor (camisa vermelha) ,  João Vitor (de óculos) e   Guilherme  (camisa verde),   aqui da minha rua.    Por  ter sido dia 12,  Dia Das Crianças, propus um desafio aos g randes pequenos meninos   skatistas . Combinei com eles que eu faria um lanche com um bolo, se eles topassem decorar todo o bolo. Todos concordaram na mesma hora. Não me surpreendi nem um pouco porque são  audaciosos  em  praticar manobras radiciais. Que assisto...encantada! Acho que o desafio para eles foi "Mole"!!!Rs Vou contar um segredinho para vocês, Me diverti demais!Rs Considerando  que a idade deles vária entre 06 e 10 anos...deram um show, concordam? Parabéns meninos, vocês foram "Radicais" na decoração desse belo bolo! Andre , senti sua falta. Mas certamento teremos outros desafios,tá? Bju grande pra você. ►Ingredi

Pavê de Maracujá e Coco

►Ingredientes Para o Creme de Coco 01 lata de leite condensado 01 vidro de leite de coco(200ml) 01 colher de sopa de amido de milho 50g de coco ralado industrializado ou 01 xícara de chá de coco ralado fresco(usei fresco) 01 pacote de biscoito champagne Colocar em uma panela o leite condensado,leite de coco com o amido de milho dissolvido e o coco ralado. Levar ao fogo baixo mexendo até engrossar. Reservar. ►Ingredientes Para o Creme de Maracujá 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite sem soro 1/2 xícara de suco de maracujá 12g de gelatina sem sabor dissolvido em 1/4 de xícara de chá de água em banho-maria Colocar no liquidificador o leite condensado, creme de leite e o suco de maracujá. Começar a bater e ir adicionando a gelatina dissolvida aos pouquinhos. Bater um pouco mais. Reservar. ►Ingredientes Para a calda de maracujá 1/2 xícara de chá de suco de maracujá 1/4 de  xícara de chá de água Algumas sementinhas da fruta a gosto 01 colher de

Bolo Explosão de Sabores

►Ingredientes  02 xícaras de chá de açúcar 150g de manteiga 06 ovos 02 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 01 xícara de chá de chocolate em pó (usei cacau em pó) 1/2 xícara de chá de suco de laranja 01 colher de sopa de rum a gosto 01 colher de sopa de fermento em pó (Essa massa dá para os 02 tabuleiros) ►Modo De Fazer a Massa Untar e enfarinhar 02 tabuleiros redondos de 25cm de diâmetro. Reservar. Bater o açúcar com a manteiga até esbranquiçar. Adicionar os ovos, sendo um de cada vez. Intercalar farinha de trigo ao poucos com chocolate, suco de laranja e o rum, até terminar tudo. Acrescentar o fermento e dar uma leve batida. Só para incorporar. Colocar a massa, metade em cada tabuleiro. Levar para assar em forno 180°C ( Não precisa preaquecer o forno )45 a 50 minutos. Obs: Tenha cuidado para não deixar começar a queimar o bolo. Porque tanto bolo de chocolate como bolo branco, resseca se começar a queimar, ou seja, perde a umidade. ►Ingredientes do Recheio Trufad