Filé Suíno Glaçado

►Ingredientes

1.000g de filé suíno mais ou menos

Suco de 1/2 limão

1 colher de sopa de Tempero Caipira*

2 raminhos de salsa

2 folhas de louro

2 raminhos de alecrim

2 raminhos de tomilho (não usei)

02 xícaras de chá de água

1/2 xícara  de chá de mel

Tempero Caipira do Amigo (Marbene )

►Ingredientes

01 tomate pequeno maduro sem pele e sem semente

1/2 pimentão verde sem  sementes e as partes brancas

1/2 cebola pequena

Suco de 01 limão cravo (usei taiti)

1 /2 cabeça de alho descascada

Pimenta cumari a gosto. Eu não tinha,(usei 04 grãos de pimenta rosa)

1/4 de xícara de chá  de salsa picada

1/4  de  xícara de chá de cebolinha verde picada

06 colheres de sopa bem cheias  de sal    

►Modo De Fazer o Tempero Caipira 

Bater tudo no liquidificador, colocando o sal aos poucos até ficar bem batido. Colocar em um pote de vidro limpo e seco e guardar tampado na geladeira por prazo indeterminado.
Serve para temperar carnes, refogados, cozidos, assados e grelhados.
É um tempero excepcional!!!

►Modo de Fazer o Filé Suíno

Lavar bem o filé e enxugar. Passar o suco do limão e depois o tempero caipira, esfregando suavemente por toda a carne. Colocar em um refratário e tampar, por cerca de 3 horas. Se puder deixar de um dia para o outro na geladeira, fica melhor ainda. Se você quiser, pode passar uma linha de bordado envolta do filé para se manter roliço. Depois de assado é só retirar.

Adicionar  a água da receita, espalhar os raminhos de ervas. Tampar  com papel alumínio e levar ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 1:30 minutos mais ou menos. Quando alcançar 1hora, tirar o papel alumínio, virar e deixar o restante do tempo.

Após essa etapa, coar com cuidado o caldo do cozimento recolhendo-o numa panela pequena e levar ao fogo para reduzir à metade. Reservar a carne. 

►Glaçar a Carne

Para finalizar, Juntar o caldo reduzido com mel e pincelar sobre a carne. Levar ao forno novamente preaquecido 250º C. Pincelar a carne por  umas 03 vezes ou até a carne ficar brilhante.

Nota: A receita do Arroz com Lentilhas virá na próxima postagem, ok?

Meus amores, essa receita eu vi no Blog do meu amigo Marbene e fiquei cheia de vontade de fazer e por certo que não me arrependi. Fica maravilhosa e super saborosa!

Ele fez com Costela Suína e arrasou. Dá próxima vez vou fazer com costela, Rsrs. Confiram o resultado AQUI

Pra quem ainda não conhece esse Blog vale a pena visitar. Blog do Marbene

Meu querido amigo, obrigado por partilhar comigo mais essa Relíquia de receita.

Adorei o resultado final!!!

Bju gde em todos vocês com votos de uma excelente semana.
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