Biscoito Areia e Biscoito Amanteigado

Bom dia meus amores!
Bem,  fiz esses biscoitinhos que faço aqui em casa, há pelo menos 30 anos. Mas ainda não havia postado aqui. Como ia receber para um cafezinho da manhã de sábado, uma amiga muito querida, também Blogueira Culinária e conhecida de muitos de vocês, Cristina Palmas do Blog 
receitasdavovocristina , Fiz 02 tipos de biscoitinhos e ela me disse que adorou!
Cris, foi maravilhoso rever você, conhecer seu maridão e a sua madrinha, que pessoas simpáticas!
Vamos as receitas...

Biscoito Areia 
►Ingredientes
250g de manteiga com sal ( temperatura ambiente)
01 gema de ovo sem pele
01 colher de sobremesa de essência de baunilha
01 xícara de chá de açúcar
02 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo
01 xícara de chá de amido de milho (maisena)

►Modo de Fazer
Misturar tudo até ficar uma bola de massa. Se ficar muito úmida, acrescentar mais um pouquinho de farinha de trigo.
Abrir  um filme plástico sobre a pia e colocar um pouco de massa sobre ele. Cobrir com outro pedaço de filme plástico, passar o rolo em cima para ficar com uma espessura de fina e por por igual. Retirar o filme de cima e cortar com o cortador de sua preferência. Se você não tiver cortador de biscoito, pode improvisar com aquela embalagem do kinder ovo ou usar sua criatividade.
Untar e enfarinhar o tabuleiro. Colocar os biscoitos e levar para assar em forno Preaquecido 180º até começar a dourar. Faça isso até assar todos os biscoitos. Rende de 03 a 04 tabuleiros. Assar um tabuleiro por vez. Se seu forno couber mais de um tabuleiro, tudo bem!
Eu fiz, com cortador de biscoito coração, de boquinha, de folha e cortador redondo. Também recheio alguns e deixo outros sem recheio. Passar no açúcar de confeiteiro assim que eles saírem do forno.
Se você  quiser e souber, pode decorar com glacê fluido, (que é glacê real um pouco mais mole), colorir com corante comestível e deixar secar bem para embalar.

                            
Biscoito Amanteigado
►Ingredientes
300g de manteiga com sal (levemente gelada)
08 colheres de sopa  de açúcar
05 colheres de sopa de coco ralado
08 colheres de sopa de farinha de trigo
03 xícaras de chá de amido de milho (maisena)

►Modo de Fazer
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa. Se ficar muito úmida, acrescentar um pouquinho mais de maisena. Fazer bolinhas de uns 02 centímetros mais ou menos. Colocar os biscoitinhos em tabuleiros levemente untado e enfarinhado, deixando um espaço entre eles pois crescem um pouco mais ao assar. Amassar com um garfo em cima de cada uma bolinha. Levar para assar em forno 180º Preaquecido, até começar a dourar as bordas. Ficar atento, pois assa bem rápido!
Retirar do tabuleiro ainda quente, com cuidado, para não grudar. Rechear e passar no açúcar de confeiteiro.

►Sugestões: Eu recheei alguns com goiabada e deixei outros sem recheio. Passo no açúcar de confeiteiro peneirado, mas pode ser açúcar comum também. Porque assim fica do agrado de todos.
Fica muito bom também, salpicar canela  neles sem recheio.
Pode rechear com goiabada, geleia, doce de leite com ou sem nozes, etc.
Ficam deliciosos e até as crianças gostam de participar. Torna-se uma grande brincadeira, fazer biscoitinhos em casa. Tem coisa melhor? Rs

Beijos bem felizes.
Obrigada mais uma vez Cris, pela presença  maravilhosa de vocês!
Crédito: As fotos dos Biscoitos são de autoria da Cristina Palmas.