quarta-feira, 6 de março de 2013

Bolo Queijadinha

Boa noite, meus grandes amores!
Estou um pouco sumidinha, mas é por motivos de força maior. Entretanto,
Quero que todos saibam que não esqueci de nenhum de vocês, muito pelo contrário, sinto muito SAUDADES de todos.
Mas assim que for possível estarei de volta a todo vapor, rsrs.
Como hoje me sobrou um tempinho, fiz esse bolinho bem gostoso e vim trazer um pedacinho para cada um de vocês. Podem ter certeza de que está recheado de beijinhos e muito carinho.

Ingredientes
100g de manteiga ou (5 colheres de sopa)
02 xícaras de chá rasa de açúcar 
02 ovos inteiros e 01 gema
01 colher de café de essência de baunilha
3/4 de xícara de chá de leite
02 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó
01 clara batida em neve

Ingredientes do recheio
1/2 lata de leite condensado
100g de coco ralado industrializado

Misturar tudo e reservar.

Modo de Fazer a Massa
Untar e enfarinhar uma forma redonda de 30cm de diâmetro e reservar.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Adicionar os ovos batendo um de cada vez, e por último a gema e a baunilha. Colocar a farinha de trigo aos poucos alternando com o leite. Misturar o fermento em pó. Tirar da batedeira e incorporar a clara em neve delicadamente. Despejar metade da massa na forma e por cima ir colocando em colheradas, o recheio. Cobrir com o resto da massa. Levar ao forno 200ºC por 50 minutos. Retirar do forno e peneirar um pouquinho de açúcar por cima (bem pouquinho mesmo). Servir a gosto. Se você quiser, por servir com leite condensado ou com creme de leite. Fica bem levinho e muito fofinho mesmo.

Nota: O recheio não precisa espalhar muito não, ok?
Quando o bolo estiver assado o recheio ficará no fundo da forma.

11 comentários:

  1. humm coco adoro este bolinho estas as mil maravilhas super hum bjs e tudo de bom para vc

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  2. Deve ser mesmo uma delicia,gostei muito.
    bjs

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  3. Hummm que rico bolinho minha amiga ficou com um aspecto mt tentador, adorei!

    bjs grandes e cuida de si

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  4. Oi Regina. Que saudades de te visitar. Adorei a sua receitinha. Beijos..

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  5. Que delicia de bolinho Re, adoro esse bolo, queijadinha já é bom, em bolo com essa cobertura é uma delicia dos deuses. Gostei muito da sua receita. Beijinhos amiga

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  6. Olá minha querida, saudades!
    Espero que resolva logo seus problemas que as bençãos
    de Deus esteja sobre vc e sua família!
    Esse bolo tá bom demais, hummmmm!

    Beijos, Feliz dia da Mulher!
    Andréa

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  7. Olá, Regina!!

    Feliz Dia da Mulher!Uma queijadnha já é por demais deliciosa, imagina bolo com massa e ou sabor de queijadinha...demais!!Bom fim de semana! Bjs, Dy.

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  8. Humm... esse bolo é matador!!Que maravilha Re...especialíssimo.beijão

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  9. Voltou, que bom! Adoro queijadinha e não tinha receita do bolo.
    Vou fazer, claro, bem facinho!
    Beijos

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  10. Oi amiga!

    Venho aqui te deixar uma palavrinha de ânimo para esse fim de semana:
    De repente, a vida te vira do avesso, e, assim você descobre que o avesso é o seu lado certo.
    Tem coisas na vida que às vezes a gente não perde, a gente se livra.
    Boa noite.

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  11. Hummm!!!! Eu QUEROOO!!!!
    Grande beijo, Irene

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