segunda-feira, 27 de abril de 2015

Pudim de Coco e Queijo da Vice

Olá queridas pessoas!

Estou postando essa receita que vi Aqui, no Blog de minha amiga Vicentina Brito. Fiquei bem interessada por fazê-la, ainda mais, quando ela disse ser uma receita de família. De sua vovozinha Maria, aí não tive dúvidas e fui correndo preparar. Fique encantada com o resultado, é divino esse pudim! fácil e muito saboroso. Todos aqui em casa aprovaram de pronto. 
Amiga Vice, obrigada por me permitir reproduzir e postar sua receita, ou melhor, sua relíquia familiar.
Calda para o Pudim(Fiz a minha receita)
01 e 1/2 xícara de chá de açúcar
Colocar o açúcar na forma de pudim e levar ao fogo baixo, mexendo sempre para dissolver e não queimar. Quando tudo estiver dissolvido, retirar do fogo com cuidado, espalhar com uma colher por toda a forma e reservar.
Ingredientes do Pudim e Modo de Fazer
04 ovos
01 copo de requeijão de leite comum
01 copo de requeijão de açúcar
50 g de coco ralado (01 pacote pequeno)
50 g de queijo parmesão ralado (01 pacote pequeno)
04 colheres de sopa de farinha de trigo
Bater tudo no liquidificador. Colocar na forma de pudim caramelizada e levar para assar em banho-maria por mais ou menos 40 minutos. Fiz na forma de banho-maria em cima do fogão. Mas se você não tiver essa forma, pode fazer na forma de pudim simples e assar em banho-maria no forno 200ºC por 50 a 60 minutos mais ou menos.

Tenham todos uma bela semana, recheada de boas noticias!
Beijos mil. 
Re.

11 comentários:

  1. Olá Regina!!!
    Ahhh...eu adoro as receitas da Vice, esta não tinha visto ainda!!
    Ficou com uma cor linda demais!!
    Beijo e ótima semana pra ti! =)

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  2. Oi amiga!
    Essa receitinha veio p/mim na hora certa. Eu estava justamente procurando uma receita nova p/usar o coco que comprei (em excesso kkkk).
    Vou experimentar, mas já sabendo que vou aprovar, pois receitinha de vó é sempre das melhores.
    Bjssss amiga e uma semana de muito sucesso e abençoada p/vcs

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  3. Com essa textura maravilhosa só pode mesmo ter ficado saborosíssimo Regina
    Louquinha para provar uma fatia minha amiga
    Beijos e uma boa semana

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  4. Regina este pudim ficou lindo e com coco e queijo é com certeza uma delicia

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  5. Eu não sou fã daqueles pudins tradicionais de leite, mas sempre que ele vem acrescido de alguma coisa desperta mais a minha atenção. De queijo nunca comi mas já fiz de requeijão e foi um dos melhores que já provei.

    Beijos

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  6. Lindo pudim amiga é das minhas sobremesas preferidas, ficou divino

    Bjs

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  7. Bom dia minha querida!
    Que pudim mais lindo!
    Eu já tinha visto no cantinho da Vice e amei, e vendo aqui xonei, xonei, rsrs.

    Bjs, ótima semana! ♥

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  8. Ai que beleza de pudim! Agora também fiquei curiosa com essa receita!
    Vou fazer, já vou até salvar aqui!
    Beijos

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  9. Amiga, que lindo ficou seu pudim (que minha avó Maria chamava de Creme), fiquei muito contente de você ter gostado.
    Obrigada pelos créditos
    Tenha uma linda noite querida
    Bjs

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