Cuscuz com Coco

Bom dia, meus grandes amores!

Já fiz algumas receitas de Cuscuz. Mas, confeço que nenhum igual a essa!

Receitinha que uma grande amiga me deu com uma recomendação...faça e tenho certeza de que vai adorar! Não deu outra, posso dizer que é a MELHOR que já fiz!

Ingredientes

500grs de tapioca granulada

01 colher de sobremesa bem rasa de sal

01 coco seco grande

01 litro de leite (pode ser só água filtrada) +

01 litro de água filtrada

02 xícaras de chá de açúcar (500grs)

Descascar o coco e ralar um pouco dele no ralo grosso para espalhar por cima do cuscuz depois de pronto. Reservar.

Bater bem no liquidificador o resto do coco com 01 xícara de chá da água da receita. Misturar o coco batido com o resto da água, açúcar e o leite. Levar ao fogo para ferver.

Espalhar a tapioca com o sal em uma tigela grande e jogar a misturar fervente sobre ela e mexer vigorosamente para não empelotar. Quando você perceber que está criando liga, está no ponto. Espalhar em toda tigela e colocar por cima o coco reservado. Cobrir com filme plástico e levar para gelar por 03 horas.

Servir com leite condensado a gosto.

Beijo grande em todos vocês.

Regina

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