Bolo Árvore de Natal de Chocolate

Começando a abrir as portas do Sabor em Si para receber o Natal. Mas que os quitutes natalinos não sejam em hipótese nenhuma o motivo principal do Natal, e sim o Nascimento do Menino Jesus em todos nós. Com o espírito de Fraternidade, Paz, Amor e o mais importante: União entre os povos!
Tomara que gostem do bolinho.

►Ingredientes
02 xícaras de chá de açúcar
150g de manteiga
06 ovos
02 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de chocolate em pó (usei cacau em pó)
1/2 xícara de chá de suco de laranja
01 colher de sopa de rum a gosto
01 colher de sopa de fermento em pó
(Essa massa dá para os 02 formas de 25cm redonda)

►Modo De Fazer a Massa
Untar e enfarinhar 02 formas redondos de 25cm de diâmetro. Reservar.
Bater o açúcar com a manteiga até esbranquiçar. Adicionar os ovos, sendo um de cada vez. Intercalar farinha de trigo ao poucos com chocolate, suco de laranja, até terminar tudo.
Acrescentar o fermento e dar uma leve batida. Só para incorporar. Colocar a massa, metade em cada tabuleiro. Levar para assar em forno 180°C (Não precisa pré-aquecer o forno). Por 45 a 50 minutos.
Obs: Ter cuidado para não deixar começar a queimar o bolo. Porque tanto bolo de chocolate como bolo branco resseca se começar a queimar, ou seja, perde a umidade. Na dúvida, fazer o teste do palito. Se ao espetá-lo ele sair limpo, é porque a massa está assada.

►Calda para molhar o bolo

1 1/2 xícara de água filtrada

04 cravos

02 pedaços de canela em pau

Levar ao fogo até ferver bem. Reservar.

►Recheio de Nozes
01 lata de leite moça
150 g de nozes triturada grosseiramente
Colocar a lata de leite moça na panela de pressão com água, tampar e levar ao fogo. Quando começar apitar marcar 30 minutos. Desligar o fogo, esperar sair toda a pressão, destampar, tirar a lata da panela e deixar esfriar bem para abrir. Misturar o doce de leite cozido com as nozes trituradas. Reservar.

►Cobertura Ganache de Chocolate
150 g de chocolate picado
1/2 caixinha de creme de leite
Colocar tudo em uma tigelinha e levar ao micro-ondas por 30 segundos. Misturar bem.

►Modo de Montar a Árvore

Umedecer a massa com a calda, mas não muito, tá? Bolo de Chocolate é muito sensível e se for molhado demais ele quebra por todos os lados. Espalhar o recheio e colocar a outra massa em cima. Recortar como na foto em estilo de árvore e cobrir o bolo todo com o ganache de chocolate. Decorar com o chocolate ralado, bombons, jujubas. Espalhei fios de ovos como se fosse festão, mas pode substituir por açúcar granulado colorido ou coco ralado.

►Decoração

150g de chocolate ralado no ralador (eu usei chocolate preto, mas pode ser chocolate branco)

Usei uns bombons industrializados. O redondo que utilizei lá em cima da árvore, pintei com pó dourado. Mas se você não tiver deixe sem pintar mesmo, ou se tiver corante gel, use um bombom branco e pinte na cor desejada. Como você pode ver, usei jujubas como lâmpadas. Em alguns bombons amarrei com lacinhos de fita Nº 0 verde. Mas faça usando sua criatividade, tenho certeza de que vai ficar bem mais bonita do que a minha. Não ando lá num período muito criativo não. Ando bem preguiçosa!!!rs.

►Nota: Pode ser feito com uns 03 dias de antecedência, deixando recheado e coberto com filme plástico na geladeira e decorar um dia antes ou no mesmo dia.
Se tiver filhos pequenos, deixe-os ajudar você na decoração. Tenho certeza de que nunca mais esquecerão esse dia!

Beijos afetuosos.
Re