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Rocambole de Cenoura com Coco















►ingredientes
500g de cenoura cozida (escorrer bem a água)
04 ovos
50g de coco ralado industrializado
02 xícaras de chá de  açúcar
04 colheres de sopa bem cheia de farinha
de trigo
01 colher de sopa  rasa de fermento em pó


►Modo de Fazer
Cozinhar a cenoura picada e bater no liquidificador com as gemas e o açúcar. Parar de bater, colocar essa mistura em uma tigela . Juntar o coco ralado a farinha de trigo e o fermento. Bater as claras em neve e incorporar 
a massa com delicadeza. Assar em tabuleiro nº 3 untado e forrado com papel manteiga. Forno 180ºC.

►Recheio
100g de coco ralado industrializado
01 lata de leite condensado
Levar ao fogo baixo mexendo até desprender 
do fundo da panela. Reservar.

►Cobertura 
01 barra de chocolate de 100g (meio amargo ou ao leite). Derreter em banho Maria ou 30 segundos no microondas (esse tempo pode
variar dependendo do microondas).

►Como Montar
Sobre uma folha de papel alumínio, papel manteiga ou ainda um pano de prato. Espalhar açúcar com canela, virar a massa, já assada,  do rocambole ainda quente. Colocar o recheio em toda a massa, enrolar a seguir. Deixe assim até esfriar. Depois de frio, colocar o chocolate derretido do jeito que você achar melhor. Levar a geladeira até a hora de servir. Quanto mais tempo ficar gelando mais gostoso ele fica!

►Sugestão
Pode substituir a cenoura por abóbora madura. Utilizando o mesmo processo. 
Essa receita eu já fiz várias vezes, tanto com cenoura quanto com abóbora. Fica ótimo também!
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Comentários

  1. Beth Martins1 de maio de 2011 às 05:16

    Ficou muito bonito e sem duvida que deve ser uma delicia, parabens.

    bjs

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  2. Josy1 de maio de 2011 às 07:55

    Oi Re, ficou lindo seu rocambole, super caprichadinho na decoração, sabe que nunca fiz bolo de cenoura com ela cozida? Sempre foi crua batida no liquidificador, vou experimentar do seu jeito... Um lindo domingo amiga...bjinhos

    ResponderExcluir
  3. Unknown1 de maio de 2011 às 09:55

    Fabulosa receita..tenho que fazer essa receita...deve ser deliciosa!!! parabens pela sua receita...bjinhos bom fim de semana

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  4. Gisela1 de maio de 2011 às 12:18

    Que bela sugestão, gosto muito de doces de cenoura
    Um beijinho

    ResponderExcluir
  5. Ivani1 de maio de 2011 às 12:21

    Oi Regina que sugestão legal, eu tbm sempre fiz com a cenoura crua.Vou levar essa receitinha!!! rs
    Um Ótimo Domingo amiga.
    Beijos
    Ivani

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  6. Sabor em Si1 de maio de 2011 às 14:11

    Olá meninas, fico muito feliz em vê-las aqui na minha cozinha.
    Na verdade,esse rocambole não tem nada a ver com o bolo de cenoura não. O bolo eu tbm faço com a cenoura crua.Essa rocambole fica muito diferente do bolo é bem molhadinho. É um sobremesa gelada!
    Façam que vcs vão se surpreender com o resultado, eu espero...RSRSRSRS
    Bjinho minha lidas!

    ResponderExcluir
  7. Unknown1 de maio de 2011 às 16:46

    Regina, mas que receita super, mega diferente...Acho que com abóbora eu vou adooorar! Mas esse com cenoura ficou showww...
    E ficou com uma bela pinta... super transadinha a decoração Amei!beijão

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  8. Marly1 de maio de 2011 às 17:10

    Regina, amiga,

    "Peloamor", a gente passa um tempinho sem vir aqui, por causa da correria, e perde muita coisa bacana! rsrs. Adorei o rocambole e adorei
    o bolo xadrez, do post abaixo. Que mãozinha firme! é difícil fazer as 'litras' de massa tão perfeitamente separadas, com esta técnica, rsrs.

    Um beijo e boa semana!

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  9. Isabel Salvador2 de maio de 2011 às 01:21

    Regina minha amiga ficou lindo ...bjokinhas

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  10. welze2 de maio de 2011 às 07:24

    menina! que delícia. adorei a receita. bem diferente. boa semana

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  11. Papinha Doce3 de maio de 2011 às 04:44

    Olá Regina,

    antes de mais agradeço a tua visita ao meu blog, Papinha Doce. Depois dizer-te que tb te estou a seguir e virei sempre que me for possível, ver essas receitas que por aqui passarem.

    Beijos
    Maria Jose

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  12. Rachel3 de maio de 2011 às 07:22

    É mesmo, com abóbora deve ficar ótimo também, a aparência está maravilhosa!
    Bjuss!!!

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  13. Sileni Machado3 de maio de 2011 às 07:29

    Que rocambole delicioso e a decoração ficou um luxo, adorei!!!!
    Bjsss
    Si

    ResponderExcluir
  14. paty3 de maio de 2011 às 10:54

    Ficou lindo Regina, já servia para o meu jantar:))
    Beijinho e boa semana.

    ResponderExcluir
  15. Talita Cristina - Líder Receitas3 de maio de 2011 às 11:54

    Hummm, adoro bolo de cenoura, bolo de abóbora, doce de abóbora com coco... bom demais! A combinação da cenoura com o coco e o chocolate deve ter ficado divina!

    Bjo,
    Talita Cristina

    ResponderExcluir
  16. Sabor em Si3 de maio de 2011 às 13:58

    Minhas meninas, vcs são uns amores, sempre por aqui me dando aquela força, obrigada!
    Adoro recebê-las. Voltem sempre, viu!!!
    Bom seria se pudéssemos fazer um encontro anual, já imaginaram...quanto assunto teriamos!!!!rsrs
    Isso é muito bom, mesmo com uma distância absurda, as vezes, nos falamos constantemente!!!
    Muito e muitos beijinhos p/ vcs todas, sem barreiras!rs

    ResponderExcluir

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