quarta-feira, 23 de julho de 2014

Bolo Majestoso de Limão

Que prazer vir aqui  para desejar um lindo fim de tarde, a todos vocês. E, de quebra, trazer esse bolo super gostoso!
Suave, macio, aerado e perfeito para um bom chá ou cafezinho. Eu adoro com os dois!
Então, anota aí...

Ingredientes
05 colheres de sopa de manteiga (100g)
02 xícaras de chá de açúcar
04 ovos graúdos ou 05 pequenos
01 xícara de chá rasa de leite
Suco de 01 limão médio
02xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho(maisena)
01 colher de sopa de fermento em pó
01 colher de café de raspas de limão
01 colher de café de essência de baunilha

Modo de Fazer
Untar e enfarinhar uma forma redonda de buraco no centro com 25cm. Reservar.
Bater a manteiga com o açúcar até incorporar. Adicionar um ovo a cada batida até terminar e ficar bem cremoso. Intercalar o leite, suco de limão, farinha de trigo, maisena até terminar tudo. Acrescentar o fermento em pó, raspas de limão e a baunilha e dar uma leve batida . Apenas para misturar tudo. Colocar a massa na forma e levar para assar em forno 200Cº por 50 a 55 minutos. deixar esfriar um pouco pra desenformar.
Cobertura de Limão
01 xícara de chá de açúcar
02 colheres e sopa de suco de limão
01 colher de sopa de água filtrada
05 gotas de essência de baunilha
Misturar tudo e espalhar sobre o bolo assim que desenformar.
Nota: Mas, só misture a cobertura quando for espalhar sobre o bolo. Antes disso, deixe apenas os ingredientes reservado.

Beijos,
Re

quinta-feira, 17 de julho de 2014

Mousse de Gelatina com Banana Diet Vapt Vupt

Boa noite, amores de amigas(os)!
Como ando um pouco sem tempo. Mas, a saudades de todos vocês é grande. Aí, vim trazer essa sobremesa , super fácil e rápida. E sabe o que é melhor? Sacia a vontade de comer um docinho. Nada mal, né?
Eu fiz a versão DIET, mas pode ser feita na versão não diet. Usando o mesmo processo.
Vamos então a receitinha...
Ingredientes
01 caixa  ou sache de gelatina sabor Morango Zero
01 xícara de chá de água quente
1/2 xícara de chá de água gelada
03 bananas d`água descascadas e picadas (pode substituir por 05 bananas maçã ou 10 bananas ouro tbm).

Modo de Fazer
Dissolver a gelatina na água quente, acrescentar a água gelada. Colocar no liquidificador junto com as bananas. Bater até desmanchar as bananas. Despejar no recipiente desejado e levar para gelar até ficar consistente. Decorar a gosto.

Gente, eu amei essa receitinha por ser feita num piscar de olhos!
Quem me ensinou a faze-la, foi o Cabeleireiro chamado Alexandre do Studio de Beleza, em Niterói RJ.  Aproveito a oportunidade para te agradecer. Alexandre, Super obrigada!!!
Vou fazer várias outras vezes com toda certeza. Testarei com outras frutas e depois conto tudo aqui, ok?

sexta-feira, 27 de junho de 2014

Bacalhau Gratinado ao Sabor em Si

Bom dia, gente querida!
Fiz ontem esse bacalhau gratinado para o almoço e resolvi traze-lo para vocês, já que ficou tão saboroso e bem prático de fazer!
Então vamos a receita...


Ingredientes
400g de bacalhau
02 dentes de alho triturado
02 colheres de sopa de azeite extra virgem
1/2 cebola média cortada em rodelas
Azeitonas pretas a gosto
1/2 pimentão amarelo cortado em tirinhas
1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas (se não tiver, use o verde)
1/2 cebola média cortada em rodelas
Azeitonas pretas a gosto

Como Dessalgar Bacalhau
Colocar em uma tigela, o bacalhau cortado em pedaços,01 xícara de leite e água suficiente para cobrir totalmente. Levar a geladeira e deixar até o dia seguinte. Escorrer e lavar bem. Ferver água e cobrir todo o bacalhau, esperar 30 minutos. Escorrer, tirar a pele e a espinha. Reservar. Existem  outras maneiras de dessalgar bacalhau. Eu prefiro essa!

Modo de Fazer 
Pegar o bacalhau dessalgado e desmontar em lascas.
Dourar o alho no azeite, colocar bacalhau, os pimentões em tirinha, cebola em rodelas e a azeitona. Refogar um pouquinho, retirar do fogo e reservar.

Para o Purê
06 batatas inglesa média cozida
01 colher de sobremesa de manteiga
Sal a gosto
04 colheres de sopa de leite comum
1/2 pacote de 50g de queijo parmesão ralado (25g) (para gratinar o bacalhau já montado)
Amassar bem as batatas, acrescentara manteiga, sal, leite e misturar bem e reservar.

Molho Branco
1 1/2 xícara de chá de leite
01 colher de sopa de manteiga
01 colher de sobremesa bem cheia de farinha de trigo
Noz moscada ralada a gosto
Derreter a manteiga em fogo baixo, adicionar a farinha de trigo e a noz moscada, mexendo sempre até incorporar tudo.  Colocar o leite aos poucos, mexendo até ficar cremoso. Retirar do fogo e reservar

Como Montar
Espalhar o purê de batata no fundo e ao redor da tigela. Colocar o bacalhau reservado e por cima do bacalhau, espalhar todo o molho branco. Salpicar o queijo parmesão ralado e levar ao forno 200ºC até dourar.

Servir com salada a seu gosto. Fácil, concorda?
Fim de semana chegando e essa é uma ótima sugestão.
Bju gde
Re

sexta-feira, 6 de junho de 2014

Bolo 3 Sabores

Olá, bom dia pessoas queridas!
Vejam só que bolinho delícia que trago hoje. Uma mistura de sabores que resulta nessa preciosidade. Tanto para um bom café da manhã, como para um saboroso chá das Cinco. Ou, nada melhor do que acordar numa bela manhã de Sábado e ter a mesa essa gostosura!
Portanto, existem vários motivos e ocasiões em que ele pode perfeitamente ser a estrela dos apreciadores de um bom bolo, suave, leve e saboroso...
Faz para seus familiares, e você, é claro! Rs.

Ingredientes
05 ovos
02 xícaras de chá de açúcar
04 colheres de sopa de manteiga
01 maçã descascada e picada a gosto (piquei em cubos)
02 bananas d'água descascadas e amassadas (pode usar banana prata tbm)
01 colher de sobremesa de canela em pó
03 xicaras de chá de farinha de trigo
01 caixinha de creme de leite (200ml)
01 colher de sopa de fermento em pó
02 colheres de sopa de cacau em pó Ou chocolate em pó de boa qualidade
Modo de Fazer
Untar e enfarinhar uma forma de buraco no centro de 25 cm de diâmetro. Reservar.
Bater os ovos com açúcar e a manteiga até começar a esbranquiçar e aumentar de volume. Acrescentar a maçã picada, bananas amassadas e canela. Colocar a farinha aos poucos intercalando com o creme de leite até terminar. Adicionar o fermento  e o chocolate, dando uma leve batida . Só para incorporar. Não precisar misturar demais o chocolate, ok?
Assar em forno 180ºC por 50 a 60 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo. Bolos que levam chocolate não é bom assar demais, pois resseca muito a massa. Mas só faça o teste do palito quando tiver certeza de que ele já cresceu e está começando a dourar. É sempre bom ficar atento quando estiver chegando a hora do bolo ficar pronto. Isso vale para todos os bolo em que você for assar, tanto branco como de chocolate. 

Desejo um maravilhoso fim de semana a todos, com Paz ,Saúde e muito Amor!
Beijo grande.
Re

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Cuca de Banana Diet

Olá gente querida, bom dia!
Hoje trago mais uma receitinha magrinha em calorias, mas nem por isso deixa de ser fofinha e
saborosa. Nem parece que é Diet!
Espero que seja do agrado de todos vocês que não podem ingerir açúcares ou nada muito calórico.
Faz e depois me conta, se é ou não é boa?

Ingredientes da massa
02 claras em neve
02 gemas
04 colheres de sopa de adoçante frutose (forno e fogão)
05 gotas de essência de baunilha
01 colher de chá de canela em pó
06 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento (se vc usar farinha sem fermento, acrescentar 01 colher de sobremesa rasa de fermento em pó)
02 bananas d'água cortadas a gosto(em fatias ou rodelas)
01 colher de café de raspas de limão



Ingredientes da Farofa   
01 colher de sopa de manteiga gelada
02 colheres de sopa de farinha de trigo
01 colher de chá de canela em pó
01 colher de sopa de adoçante frutose
Misturar tudo até formar uma farofa. Reservar

Modo de Fazer
Untar e enfarinhar uma forma redonda de 20cm de diâmetro ou uma forma de fazer pão e reservar. Se você tiver papel manteiga pode forrar toda a forma já untada, pois fica mais fácil de  desenformar. Bater bem as claras em neve. Acrescentar as gemas, baunilha e a canela. Parar de bater e apenas incorporar a farinha de trigo com delicadeza, até ficar bem misturada. Colocar a massa na forma e por cima arrumar as bananas, salpicar a canela a gosto e as raspas de limão. Espalhar a farofa reservada e levar ao forno 200ºC para assar, por 35 a 40 minutos.

Beijinhos e uma ótima semaninha para todo mundo!
Re

sexta-feira, 16 de maio de 2014

Bolo de Banana Caramelada com Manchas de Chocolate

Boa Tarde, meus amores de pessoas lindas!
Recomendo que façam esse bolinho, pois fica tão gostoso! Sem falar no perfume que exala por toda a casa. Deve deixar os vizinhos loucos de vontade de provar! Rs.

Mas a receita está aqui e você não vai ficar só na vontade, né?

 
Ingredientes da Massa
04 ovos
02 xícaras de chá de açúcar
03 colheres de sopa de manteiga (60g)
01 colher de café de essência de baunilha
01 colher de café de canela em pó
03 xícaras de chá farinha de trigo
01 caixinha de 200ml de creme de leite (Pode substituir por 3/4 de xícara de chá de leite)
01 colher de sopa de fermento em pó

02 colheres de sopa de chocolate em pó (usei cacau em pó)
02 bananas d`águas cortadas em 03 fatias cada uma


Modo de Fazer
Bater os ovos, açúcar e manteiga até começar a ficar esbranquiçados. Adicionar  baunilha, canela e a farinha de trigo aos poucos intercalando com o creme de leite até terminar. Acrescentar o fermento e dar uma leve batida, só para incorporar. Colocar a massa na forma reservada e por cima colocar as 02 bananas fatiadas. Colocar o chocolate a seu gosto ou como na foto. Só misturar levemente com um garfo, mas não muito. Não se preocupe em dissolve-lo. É para ficar alguns pozinhos de chocolate mesmo. Levar ao forno 180ºC por 50 a 60 minutos ou até espetar um palito e esse sair limpo. Fica levemente dourado.

Ingredientes da Calda e Modo de Fazer
02 xícaras de chá de açúcar
08 bananas d`água cortadas em 03 fatias longitudinais (no comprimento) 
Colocar o açúcar em uma panelinha e levar ao fogo médio, mexendo de vez em quando para derreter e não queimar. Quando estiver derretido, espalhar em uma forma redonda de 30cm de diâmetro. Esperar esfriar um pouco, arrumar as fatias de banana por cima da forma caramelada e salpicar canela a gosto. Reservar.

Beijo grande  com um feliz FIM DE SEMANA!
Re

domingo, 4 de maio de 2014

Bolo Mármore com Calda de Laranja

Olá meus amores, Boa noite!
Trago hoje esse bolinho bem saboroso e fofinho também. Eu particularmente adoro essa combinação de laranja com chocolate. Para o meu paladar, dá toque bem agradável!
Espero que gostem. Está aí um bolinho fácil de fazer.

Que tal para o café da manhã de sua mamãe? Tenho a impressão de que ela vai amar!

Ingredientes
100g de manteiga (05 colheres de sopa não muito cheia)
02 xícaras de chá de açúcar
04 ovos
01 xícara de chá rasa de suco de laranja ou leite (usei suco de laranja)
1/2 colher de café de raspas de laranja
03 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de cacau em pó (pode usar chocolate comum também)
03 colheres de sopa de suco de laranja

Calda de Laranja
01 xícara de chá de suco de laranja
1/2 xícara de chá de açúcar
Levar ao fogo até ferver e reservar.

Modo de Fazer
Untar e enfarinhar uma forma redonda de buraco no centro de 24cm de diâmetro e reservar.
Bater a manteiga com o açúcar apenas para incorporar. Acrescentar um ovo de cada vez, num intervalo de apenas 15 segundos entre cada adição. Colocar a farinha de trigo aos poucos intercalando como suco de laranja até acabar. Misturar o fermento e as raspas de laranja. Colocar metade da massa na forma reservada. Com a outra metade da massa, adicionar o chocolate e as colheres de sopa de suco de laranja, misturar bem e colocar sobre a massa branca. Fazer leves movimentos com o garfo na massa de chocolate, apenas pra manchar um pouco. Levar para assar em forno 200°C por 55 a 60 minutos mais ou menos. Ou até começar a dourar. Retirar do forno e deixar esfriar um pouco, desenformar  e espalhar a calda de laranja sobre ele.
Agora é só Saborear essa maravilha!

Bju gde em todos você, com desejo de uma feliz semana!
Re

quarta-feira, 9 de abril de 2014

Bolo Pamonha Diet

Boa tarde, meus amores!
Aqui está um bolo Diet, gostoso e bem úmido. E o melhor é que contem bastante fibra. Ideal para quem não pode consumir açúcar e para quem está numa reeducação alimentar, como eu, rs. É ótimo para o intestino também. Afinal, estar numa reedução não é sinônimo de privação. Basta ter bom senso, não é mesmo?
Experimentem, tenho certeza que vocês vão gostar!
Além de ser ótimo para acompanhar um cafezinho ou chá. Que tal?
Ingredientes
02 latas de milho verde (desprezar o liquido)
01 e 1/2 xícara de adoçante forno e fogão (usei Frutose)
01 e 1/2  xícara de leite desnatado
04 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá  de fubá
02 colheres de sopa de queijo parmesão (usei parmesão light,mas pode usar o comum). Ou 01 fatia de ricota de 30g.
01 colher de sopa de margarina light
01 colher de sopa de coco ralado sem açúcar
02 gemas de ovo
01 colher de sopa de fermento em pó
02 claras de ovo em neve firme

Modo de Fazer
Untar e enfarinhar uma forma de buraco no centro de 20 cm de diâmetro e reservar.
Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e as claras em neve. Bater por 01 minuto e despejar em uma tigela. Adicionar o fermento em pó. Acrescentar as claras em neve envolvendo delicadamente. Colocar a massa na forma reservada e levar para assar em forno 180ºC por 50 a 60 minutos mais ou menos. Até começar a dourar por cima. Retirar do forno e deixar esfriar para desenformar.
Servir, se gostar, com 01 colher de sopa e geleia diet por cima. Hum, fica maravilhoso! 

Para quem está no Vigilantes do Peso: 09 fatias = 03 pontos cada fatia.

Beijos carinhosos e um divino FIM DE SEMANA!

quinta-feira, 27 de março de 2014

Biscoito Areia e Biscoito Amanteigado

Bom dia meus amores!
Bem,  fiz esses biscoitinhos que faço aqui em casa, há pelo menos 30 anos. Mas ainda não havia postado aqui. Como ia receber para um cafezinho da manhã de sábado, uma amiga muito querida, também Blogueira Culinária e conhecida de muitos de vocês, Cristina Palmas do Blog 

receitasdavovocristina , Fiz 02 tipos de biscoitinhos e ela me disse que adorou!
Cris, foi maravilhoso rever você, conhecer seu maridão e a sua madrinha, que pessoas simpáticas!

Vamos as receitas...

Biscoito Areia 
Ingredientes
200g de manteiga com sal (levemente gelada)
50g de margarina em tablete (levemente gelada)
01 gema de ovo sem pele
01 colher de sobremesa de essência de baunilha
01 xícara de chá de açúcar
02 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo
01 xícara de chá de amido de milho (maisena)

Modo de Fazer
Misturar tudo até ficar uma bola de massa. Se ficar muito úmida, acrescentar mais um pouquinho de farinha de trigo.
Abrir  um filme plástico sobre a pia e colocar um pouco de massa sobre ele. Cobrir com outro pedaço de filme plástico, passar o rolo em cima para ficar com uma espessura de fina e por por igual. Retirar o filme de cima e cortar com o cortador de sua preferência. Se você não tiver cortador de biscoito, pode improvisar com aquela embalagem do kinder ovo ou usar sua criatividade.
Untar e enfarinhar o tabuleiro. Colocar os biscoitos e levar para assar em forno Preaquecido 180º até começar a dourar. Faça isso até assar todos os biscoitos. Rende de 03 a 04 tabuleiros. Assar um tabuleiro por vez. Se seu forno couber mais de um tabuleiro, tudo bem!
Eu fiz, com cortador de biscoito coração, de boquinha, de folha e cortador redondo. Também recheio alguns e deixo outros sem recheio. Passar no açúcar de confeiteiro assim que eles saírem do forno.
Se você  quiser e souber, pode decorar com glacê fluido, (que é glacê real um pouco mais mole), colorir com corante comestível e deixar secar bem para embalar.

                            
Biscoito Amanteigado
Ingredientes
200g de manteiga com sal (levemente gelada)
100g de margarina em tablete (levemente gelada)
08 colheres de sopa  de açúcar
05 colheres de sopa de coco ralado
08 colheres de sopa de farinha de trigo
03 xícaras de chá de amido de milho (maisena)

Modo de Fazer
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa. Se ficar muito úmida, acrescentar um pouquinho mais de maisena. Fazer bolinhas de uns 02 centímetros mais ou menos. Colocar os biscoitinhos em tabuleiros levemente untados e enfarinhados, deixando um espaço entre eles pois crescem um pouco mais ao assar. Amassar com um garfo em cima de cada uma bolinha. Levar para assar em forno 180º Preaquecido, até começar a dourar as bordas. Ficar atento, pois assa bem rápido!
Retirar do tabuleiro ainda quente, com cuidado, para não grudar. Rechear e passar no açúcar de confeiteiro.

Sugestões: Eu recheei alguns com goiabada e deixei outros sem recheio. Passo no açúcar de confeiteiro peneirado, mas pode ser açúcar comum também. Porque assim fica do agrado de todos.
Fica muito bom também, salpicar canela  neles sem recheio.
Pode rechear com goiabada, geleia, doce de leite com ou sem nozes, etc.
Ficam deliciosos e até as crianças gostam de participar. Torna-se uma grande brincadeira, fazer biscoitinhos em casa. Tem coisa melhor? Rs

Beijos bem felizes.
Obrigada mais uma vez Cris, pela presença  maravilhosa de vocês!
Crédito: As fotos dos Biscoitos são de autoria da Cristina Palmas.

terça-feira, 18 de março de 2014

Cheesecake com Geleia de Laranja e Abacaxi

Olá pessoal, bom dia!
Primeiro quero justificar minha ausência. Tive grandes problemas com meu computador e por essa razão demorei tanto para postar minhas receitas, mas enfim, parece que foi resolvido.  É o que espero! Rs
Trouxe uma cheesecake mais cítrica, do jeitinho que gosto. Espero que agrade ao gosto de alguns.
Vamos lá?

Ingredientes da massa
15 biscoitos maisena triturados ( pode substituir por biscoito cream craker p/ fazer diet)
02 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de Fazer
Triturar os biscoitos e misturar com a manteiga derretida.
Untar uma forma de fundo removível. Cobrir o fundo da forma com papel manteiga e untar novamente. Espalhar toda a farofa no fundo e apertar bem com as costas de uma colher. Reservar

Ingredientes do Creme
02 potes de cream cheese 300g. (Se quiser fazer diet, substitua por cream cheese light ou 01 queijo ricota pequeno)
01 colher de sopa de suco de limão
01 ovo
01 colher de café de essência de baunilha

Modo de Fazer
Bater tudo no liquidificador até misturar bem. Despejar na forma reservada e levar ao forno preaquecido 180ºC para assar até começar a amarelar. Em torno 50 a 60 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar bem. Se ao assar ela rachar um pouquinho em cima, não se preocupe, as vezes isso acontece mesmo. É só passar a colher por cima  e unir novamente.

Geleia de laranja e abacaxi
02 laranjas médias ou 03 pequenas
02 rodelas médias de abacaxí picadas
01 colher de sobremesa de suco de limão
1/2 xícara de chá de açúcar (se vc quiser diet é só substituir a mesma medida por Frutose forno e fogão)

Modo de Fazer
Cortar as cascas das laranjas com uma faca para sair toda a parte branca. Separar somente os bagos da laranja. Misturar com o abacaxí picado. Acrescentar o açúcar e o suco de limão e levar ao fogo baixo. Mexer de vez em quando até apurar bem e ficar com aspecto de geleia. Quando vc pegar um pouco de geleia com uma colher ela cairá lentamente. Esse é o ponto.
Deixar esfriar bem. Desenformar a cheesecake no prato desejado e cobrir com a geleia. Levar para gelar e servir a gosto.

Nota: Se você quiser pode fazer a geleia só com uma das frutas, ou outra de sua preferencia.
Ex: Se for só com laranja, substitua o abacaxí por mais uma laranja. Se for só de abacaxi, substitua as laranjas por um abacaxi pequeno.
Com dica para fazer a versão diet também!

Muita saudade mesmo, de todos!


Bju gde. Re

sábado, 15 de fevereiro de 2014

Bolo Zebra

Olá amores, aqui estou com uma receita de bolo zebra bem saboroso, fofo, e vamos combinar... fica muito bonitinho, né?


Ingredientes

140g de manteiga (07 colheres de sopa não muito cheias)
02 xícaras de chá de açúcar
05 ovos
03 xícaras rasas de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
05 gotas de essência de baunilha
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer a Massa
Untar e enfarinhar uma forma redonda de 25cm de diâmetro, reservar.
Bater a manteiga com o açúcar até começar a esbranquiçar. Adicionar os ovos sendo um de cada vez.
Intercalar a farinha de trigo aos poucos com o leite até acabar. Acrescentar a baunilha e o fermento e dar mais uma leve batida, só para misturar.
Dividir a massa em 02 tigelas em quantidades iguais. Em 01 delas acrescentar esses ingredientes a baixo para massa  de chocolate. Misturar bem.

Acrescentar esses ingredientes para a metade da massa de chocolate
1/2 xicara de chá de cacau em pó OU 01 xícara de chá de chocolate em pó
01 colher de café de essência de baunilha
04 colheres de sopa de água p/ dissolver o cacau OU chocolate

No centro da forma redonda, colocar 01colher  de  massa de chocolate(usei a colher de servir  arroz). Dentro da massa de chocolate colocar 01 colher de massa branca. Dentro da massa branca colocar 01 colher de massa de chocolate. E assim sucessivamente até terminar todas as massas.
Levar para assar em forno 180ºC, por 50 a 55 minutos. Quando começar a dourar, está pronto o bolo.
Viu como não é difícil?'

NOTA:
Você começa colocando um colher de massa de chocolate no centro da forma e sempre acrescenta 01 de outra massa dentro a última que você colocou até terminar todas as massas. Não faça mais nada. Apenas leve para assar.
Qualquer dúvida, terei o maior prazer em te ajudar.
Se você tiver saco de confeitar, pode encher 01 com massa de chocolate e o outro com massa branca e aí não precisa de colher. Quanto menos massa você colocar a cada adição, mais zebrado ele vai ficar. Confesso que eu estava com uma preguicinha daquelas, por essa razão, ficou menos zebrado.

Beijos Mil com sabor de bolo zebra.
Re

quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

Filetes de Alcatra ao Molho Ferrugem e Doce de Banana Prata Diet

Hoje trago uma sugestão bem fácil, saborosa e pratica para seu almoço ou jantar.
Com todo esse calor que estamos enfrentando aqui no Brasil, nada como uma refeição leve, porém agradável. E de quebra, um Doce de Banana Prata Diet, como sobremesa. Gostaram?

Ingredientes
03 bifes de alcatra grandes cortados em filetes (tirinhas)
01 dente de alho bem picado
1/2 tablete de caldo knorr carne esfarelado
Pimenta do reino a gosto
01 colher de sopa de óleo
Colocar o óleo na frigideira e deixar ficar bem quente. Temperar os filetes de carne com os ingredientes. Espalhar na frigideira, mexer de vez em quando até começar a dourar. Virar os filetes em um prato e reservar.

Molho Ferrugem
3/4 de xícara de chá de água
02 colher de chá de amido de milho
Cogumelos Fatiados (Eu gosto de comprar inteiros e fatiá-los na hora de usar). Ficam mais saborosos do que os comprados já fatiados.
03 colheres de sopa de molho Shoyu
01 colher de sobremesa de vinho branco ou vinho madeira a gosto.
Colocar a água misturada com o amido de milho, na mesma frigideira que fez os filetes e misturar até engrossar. Acrescentar o molho Shoyu, cogumelos fatiados, vinho e adicionar os filetes de carne, mexer bem e reservar.
Servir com o Purê de Batata e salada.

Purê de Batata Sabor em Si
06 batatas médias descascadas e cozidas
1/2 caixinha de creme de leite ou 1/2 lata de creme de leite SEM soro
Sal a gosto
01 colher de sopa bem cheia de manteiga
Amassar bem as batatas cozidas. Acrescentar o creme de leite, sal e a manteiga. Misturar bem para ficar cremoso

                                                          DOCE DE BANANA PRATA DIET
08 bananas prata cortadas em rodelas de 03cm mais ou menos.
1/2 xícara de chá de frutose
05 pedaços de pau de canela
3/4  xícara de chá de água
Colocar a frutose na panela e deixar Caramelar. Acrescentar as rodelas de banana e a água. Deixar ferver sem mexer para que elas não desmanchem. Apenas balançar a panela de vez em quando para não grudar no fundo. Quando ficar douradinho o doce estará pronto. Deixar esfriar e saborear a gosto. Esse doce fica delicioso também servido sobre panquecas.

Beijo grande
  Re

domingo, 26 de janeiro de 2014

Sorvete de Limão

Olá pessoal, boa tarde!
Trago para vocês um sorvete fácil de fazer e com ingredientes bem simples. Portanto, não há desculpa para não prepara-lo e deixar seu verão mais refrescante e saboroso.
Quem gosta de sobremesas com limão com toda certeza irá amar essa sugestão!
Que tal?
Ingredientes
01 lata de leite condensado
01 lata de água filtrada (usei como medida a lata de leite condensado)
02 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
01 caixinha de creme de leite
Suco de 02 limões pequenos thaiti
1/2 colher de café de raspas de limão a gosto

Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes no liquidificador por 01 minuto. Menos as raspas que serão usadas na última batida do sorvete.
Colocar a mistura em um pote e levar ao congelador por 04 horas. Retirar do congelador e bater na batedeira por mais 01 minuto. Voltar ao congelador por mais 03 horas. E depois desse tempo, mexer com um garfo e misturar as raspas de limão. Voltar ao congelador até endurecer.
Rende em torno de 01 litro mais ou menos.
Fica bem saudável, pois não leva corante.

Nota: Eu comecei a prepara-lo logo após o almoço e deixei no congelador até o dia seguinte.

Um delicioso fim de domingo e tenham todos uma ótima semana!
Beijos.
Re

segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Algumas Sugestões para o Natal e Férias.

Olá Pessoal!
É com enorme prazer que venho agradecer todo carinho dispensados a mim, sempre.
Muito obrigada!

O que desejo para vocês, é um Natal com o significado maior que é o Nascimento do menino Jesus em cada coração. Repleto de Paz e Realizações.
Que todos possam ter um Ano Novo muito iluminado. São os meus carinhosos votos!
Mas como eu não poderia deixar de trazer algumas sugestões para o Natal, aqui estão as fotos, e os Links logo à baixo.

Estarei de Férias por alguns dias. Mas logo nos veremos de novo.
Beijos.
Regina Fernandes







Bolos Para o Natal
http://regina-receitas.blogspot.com.br/2013/12/bolo-arvore-de-natal-de-chocolate.html
http://regina-receitas.blogspot.com.br/2013/07/bolo-nu-ou-naked-cake.html
http://regina-receitas.blogspot.com.br/2012/08/torta-de-limão-com-chantili-e-frutas-frescas.html
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terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Bolo Árvore de Natal de Chocolate

 Começando a abrir as portas do Sabor em Si para receber o Natal. Mas que  os quitutes natalinos não sejam em hipótese nenhuma o motivo principal do Natal, e sim o Nascimento do Menino Jesus em todos nós. Com o espírito de Fraternidade, Paz, Amor  e o mais importante: União entre os povos!
Tomara que gostem do bolinho.

►Ingredientes 
02 xícaras de chá de açúcar
150g de manteiga
06 ovos
02 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de chocolate em pó (usei cacau em pó)
1/2 xícara de chá de suco de laranja
01 colher de sopa de rum a gosto
01 colher de sopa de fermento em pó
(Essa massa dá para os 02 formas de 25cm redonda)

►Modo De Fazer a Massa
Untar e enfarinhar 02 formas redondos de 25cm de diâmetro. Reservar.
Bater o açúcar com a manteiga até esbranquiçar. Adicionar os ovos, sendo um de cada vez. Intercalar farinha de trigo ao poucos com chocolate, suco de laranja, até terminar tudo.
Acrescentar o fermento e dar uma leve batida. Só para incorporar. Colocar a massa, metade em cada tabuleiro. Levar para assar em forno 180°C (Não precisa pré-aquecer o forno). Por 45 a 50 minutos.
Obs: Ter cuidado para não deixar começar a queimar o bolo. Porque tanto bolo de chocolate como bolo branco resseca se começar a queimar, ou seja, perde a umidade. Na dúvida, fazer o teste do palito. Se ao espetá-lo ele sair limpo, é porque a massa está assada.

Calda para molhar o bolo
1 1/2 xícara de água filtrada
04 cravos
02 pedaços de canela em pau
Levar ao fogo até ferver bem. Reservar.

►Recheio de Nozes
01 lata de leite moça
150 g de nozes triturada grosseiramente
Colocar a lata de leite moça na panela de pressão com água, tampar e levar ao fogo. Quando começar apitar marcar 30 minutos. Desligar o fogo, esperar sair toda a pressão, destampar, tirar a lata da panela e deixar esfriar bem para abrir. Misturar o doce de leite cozido com as nozes trituradas. Reservar.

►Cobertura Ganache de Chocolate
150 g de chocolate picado
1/2 caixinha de creme de leite
Colocar tudo em uma tigelinha e levar ao micro-ondas por 30 segundos. Misturar bem.

►Modo de Montar a Árvore
Umedecer a massa com a calda, mas não muito, tá? Bolo de Chocolate é muito sensível e se for molhado demais ele quebra por todos os lados. Espalhar o recheio e colocar a outra massa em cima. Recortar como na foto em estilo de árvore e cobrir o bolo todo com o ganache de chocolate. Decorar com o chocolate ralado, bombons, jujubas. Espalhei fios de ovos como se fosse festão, mas pode substituir por açúcar granulado colorido ou coco ralado.

►Decoração
150g de chocolate ralado no ralador (eu usei chocolate preto, mas pode ser chocolate branco)
Usei uns bombons industrializados. O redondo que utilizei lá em cima da árvore, pintei com pó dourado. Mas se você não tiver deixe sem pintar mesmo, ou se tiver corante gel, use um bombom branco e pinte na cor desejada. Como você pode ver, usei jujubas como lâmpadas. Em alguns bombons amarrei com lacinhos de fita Nº 0 verde. Mas faça usando sua criatividade, tenho certeza de que vai ficar bem mais bonita do que a minha. Não ando lá num período muito criativo não. Ando bem preguiçosa!!!rs.

►Nota: Pode ser feito com uns 03 dias de antecedência, deixando recheado e coberto com filme plástico na geladeira e decorar um dia antes ou no mesmo dia.
Se tiver filhos pequenos, deixe-os ajudar você na decoração. Tenho certeza de que nunca mais esquecerão esse dia!

Beijos afetuosos.
Re
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