quinta-feira, 27 de agosto de 2015

Bolo de Maçã com Canela

Pessoas bem queridas, trago esse bolo de maçã com canela muito saboroso e bem fofinho.
Ótimo para saborear com um chá ou até mesmo um café bem fresquinho
Espero que gostem!
Eis a receita...

Ingredientes
04 ovos
3/4 de xícara de chá de óleo (usei de milho)
01 colher de sobremesa de canela em pó
01 maçã inteira com casca picada
01 cravo da índia
02 xícaras de chá de farinha de trigo
02 xícaras de chá rasas de açúcar
01 colher de sopa rasa de fermento em pó
01 maçã descascada e picada em pedaços pequenos, misturadas com 01 colher de café de canela em pó

Modo de Fazer
Untar e enfarinhar uma forma de buraco no meio de 25cm e reservar.
Bater no liquidificador, os ovos, óleo, canela, maçã com casca e o cravo, por 05 minutos.
Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, açúcar, fermento em pó.Virar todo o liquido nos ingredientes que está na tigela, misturando bem até incorporar tudo. Acrescentar as maças picadas com canela, mexer e colocar a mistura na forma. Assar a 180ºC até assar e começar a dourar 50 a 55 minutos mais ou menos. Deixar esfriar um pouco e desenformar. Banhar com a calda de cascas de maçã, a gosto.

Calda para banhar o Bolo
01 xícara de chá de água filtrada
Cascas da maçã picada
02 colheres de sopa de açúcar
Levar ao fogo e deixar ferver bem. Reservar
Quando desenformar o bolo, misturar a calda com 03 colheres de sopa de açúcar, (fora do fogo). Banhar o bolo, se você gostar!


Beijinhos em todos vocês, e um agradável Fim de Semana!
Regina

domingo, 28 de junho de 2015

Macarrão Gratinado Fácil

Bom dia, meus amores!
Hoje venho com uma receita bem versátil. Um macarrão gratinado fácil e bem rápido de fazer.
Quem não aprecia essa maravilha nesse época do ano? Muita gente, assim como eu, adora uma massa fumegante saindo do forno. E se for acompanhada de uma taça de vinho, melhor ainda!
Tem certeza de que você não vai tentar fazer? Duvido muito, rs.
Aqui está...
Ingredientes

300 g de macarrão cozido ao dente (usei Penne)
01 ovo 
01 xícara de chá de leite
01 caixinha de creme de leite
100 g de queijo prato picado
100 g de presunto picado (usei defumado)
10 tomates cereja a gosto (usei). Mas pode ser 01 tomate comum picadinho.
Azeitona picada a gosto (usei preta)
50 g de queijo parmesão ralado para a misturar aos ingredientes
01 xícara de carne moída cozida a gosto
50 g de queijo parmesão para gratinar
01 colher de sobremesa de manteiga gelada picada
Orégano a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Depois de pronto, usei orégano fresco para servir.

Modo de Fazer
Untar um refratário e colocar o macarrão cozido. Misturar bem todos os ingredientes com um garfo e espalhar sobre o macarrão. Salpicar o queijo parmesão e levar ao forno por 30 minutos mais ou menos ou até gratinar.

Nota: Pode usar o seu macarrão preferido, só não deixar cozinhar demais, porque ainda vai ao forno.
Antes de levar ao forno prove e veja se o sal está a seu gosto, mas lebre-se de que os queijos contem sal.

Espero que goste dessa receita.
Beijos e boa semana para todo mundo!
Re

segunda-feira, 15 de junho de 2015

Pudim de Pão Queijo e Coco

Olá, boa tarde meu amores!
Sabe aqueles pãezinhos franceses que estão abandonados na cesta de pães? Pois é, aqui está um destino bem saboroso para eles. Que tal aproveita-los para fazer esse pudim?
É bem justo com os coitadinhos que a cada dia ficam mais e mais durinhos, risos!
Aqui vai a receita que é super fácil...

Ingredientes
06 xícaras de chá de leite integral ou 15 colheres de sopa de leite em pó +06 xícaras de chá de água.
06 ovos
02 colheres de sopa de manteiga
01 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
06 pãezinhos franceses picados
06 colheres de sopa de queijo ralado
06 colheres de sopa de coco ralado
01 colher de café de raspas de limão
01 colher de sobremesa de canela em pó

Colocar tudo, na ordem da receita, no liquidificador e bater até que tudo fique bem misturado.
Calda para o Pudim
02 xícaras de chá de açúcar

Colocar o açúcar em uma panela e levar ao fogo médio mexendo sempre até dissolver bem e ficar com cor de caramelo. Mas cuidado para não queimar a calda. Por essa razão é que precisa mexer sempre.
Espalhar na forma desejada. Eu coloquei em um tabuleiro redondo de 30 cm de diâmetro. Despejar toda a mistura do pudim e assar no banho-maria. Forno alto por 50 minutos.

Nota: Banho-maria
Colocar água quente num tabuleiro maior até metade e a forma com o pudim dentro,  para assar. Com cuidado para não se queimar.

Beijinhos e uma semana iluminada!
Regina

segunda-feira, 8 de junho de 2015

Bolo de Fubá com Suco de Laranja e Coco

Queridas pessoas, trago essa receitinha de Bolo de Fubá feito com Suco de Laranja, por ser bem
gostoso. Para mim, é um dos bolos que mais me atrai nesse tempinho que já começa a esfriar. Seja ele servido com um bom café ou um chazinho bem quentinho. Esse, eu me deliciei com um chá de hibisco e camomila...hum, muito bom!
Se você não  conhece essa receita, faça e verá como é bom!
Se for de seu gosto, assim que bolo esfriar um pouco e tirar da forma, pode fazer uma calda com suco de laranja e espalhar sobre ele.
Ingredientes
02 gemas
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
60 g de manteiga (03 colheres de sopa)
1 e 1/2 xícaras de chá de fubá
1/2 xícara de chá de farinha de rigo
3/4 de xícara de chá de suco de laranja
1/2 xícara de chá de coco ralado
01 colher de sopa de fermento em pó
02 claras em neve firme

Modo de Fazer
Untar e enfarinhar uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, reservar.
Bater as gemas com o açúcar para misturar e adicionar a manteiga. Bater até ficar um creme homo gênio e mais claro. Acrescentar o fubá e a farinha de trigo aos poucos alternando com o suco de laranja. Colocar o coco e o fermento. Desligar a batedeira e incorporar as claras em neve com delicadeza, sem bater. Despejar a massa na forma reservada e levar para assar em forno 180ºC por 40 a 45 minutos mais ou menos, (até começar a dourar). 

Beijos mil e uma bela semana para todos vocês!
Regina

quinta-feira, 28 de maio de 2015

Risoto de Abobrinha e Calabresa

Olá meus amores, boa noite!
Aqui venho com esse Risoto  saboroso e bem explicadinho.
Eu usei o Arroz Arbóreo, porém gosto mais do Arroz Carnaroli.
Mas é uma questão de gosto. Os dois são muito bons. 

E trago também uma receita ótima de caldo de legumes com ervas que pode ser feito e congelar para usar quando quiser.
Vamos a receita...

Ingredientes  do Caldo de Legumes Caseiro com ervas Frescas 
01 cenoura média picada em rodelas grandes
01 cebola média picadas em 4 pedaços
Ervas frescas. 01 xícara de chá de cada erva. (Salsa, manjericão, orégano, salsão ou outras ervas de sua preferência)
1/2 xícara de chá de alho poró
01 litro de água

Levar todos os ingredientes ao fogo baixo por 30 minutos.
Usar esse Caldo para fazer o Risoto.

Ingredientes do Risoto
01 xícara de chá de linguiça calabresa picada em cubinhos
01 cebola Pequena picada em cubinhos
01 colheres de sopa de manteiga (para refogar)
300 g de arroz arbóreo ou carnaroli (usei arbóreo nesse receita, mas gosto mais do arroz carnaroli
01 taça de vinho branco ( +/ - 250 ml)
Caldo de legumes caseiro (usar aos poucos,sempre que começar a secar)
02 colheres de sopa de manteiga para finalizar o risoto)
100 g de queijo parmesão ralado na hora
Sal e pimenta do reino a gosto (cuidado para não abusar do sal, pois o queijo e a calabresa já contem sal)

Levar ao fogo a calabresa para fritar levemente. Reservar.
Refogar a cebola em 01 colher de sopa de manteiga até a cebola começar a ficar amarelada. Acrescentar o arroz e refogar bem. adicionar o vinho mexendo sempre. Quando vinho evaporar totalmente, começar a adicionar o caldo de legumes aos poucos. Na terceira vez que repor o caldo, acrescentar a abobrinha picada. Colocando caldo sempre que começar a secar. Quando estiver quase no ponto, incorporar a calabresa reservada, manteiga, parmesão e corrigir o sal. Pimenta do reino a gosto.
Leva em torno de 20 minutos mais ou menos para ficar no ponto desejado. 
Não deve ficar crú, nem muito cozido.

Faz e depois me contar se fica ou não fica sensacional!

Muitos beijinhos e ótimo Fim de Semana!
Regina


segunda-feira, 25 de maio de 2015

Torta de Laranja (Doce Português)

Boa noite pessoas super queridas!
Tenho feito poucas postagens por pura falta de tempo, mas sempre que tem sido possível aqui estou trazendo receitinha nova pra todos vocês, com muito carinho. E quero também visitar e agradecer  a todos os novos seguidores, que não só vieram seguir, como também deixaram recadinhos muito carinhosos. O meu muito obrigada a todos que por aqui passaram e passam todos os dias!
Bom, vamos a receita que já fiz algumas vezes. É um Doce Português feito com laranja. Posso afirmar que vale à pena fazer. É deliciosa!!!
Ingredientes
150g de açúcar
01 colher de sopa de farinha de trigo
01 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
01 colher de sopa de raspas de laranja (cuidado para não ralar tbm a parte branca da laranja, que faz amargar)
06 ovos (eu gosto de tirar a pele das gemas, para não ficar com gosto de ovo na torta)
Suco de 01 laranja graúde
01 colher de sopa de manteiga derretida

Modo de Fazer
Untar um tabuleiro retangular nº3. Forrar com papel manteiga e untar novamente. Reservar.
Misturar o açúcar, farinha de trigo, fermento e  as raspas de laranja. Juntar os ovos e misture bem . Sem bater demais para não fazer espumas. Juntar o suco de laranja e a manteiga incorporando com cuidado.
Colocar essa mistura no tabuleiro reservado e levar para assar em forno 180ºC por 20 a 25 minutos mais ou menos.
Deixar esfriar um pouquinho. Virar no papel manteiga peneirado com açúcar e ir enrolando como rocambole bem apertadinho e, ao mesmo tempo retirando o papel que está colado na massa. Deixar esfriar bem e colocar no prato desejado.
Se você quiser, pode fazer uma calda: 01 xícara de suco de laranja. 1/2 xícara de chá de açúcar. Levar ao fogo ate ferver bem. Cortar fatias do doce para servir e espalhar um pouco de calde de laranja por cima. (Eu fiz assim e ficou divino!)

Beijos em todos vocês.
Re

sexta-feira, 8 de maio de 2015

Bolo Cuca de Banana

Olá, bom dia!
Quero aproveitar para desejar  as MÃES, todas as graças de Papai do Céu. E que sempre possam educar seus rebentos com muito AMOR. Para que quando estiverem grandinhos, se transformem em bons seres humanos. E vocês filhos(as), saibam dar valor as suas MAMÃES, é  o maior bem  que a vida nos concedi. 
Parabéns Mamãe, você merece esse dia tão especial para chamar de seu!
Essa cuca é deliciosa. Fica bem úmida e com sabor e textura inigualáveis. Bem diferente de todas as cucas que já fiz. Por essa razão, achei que seria interessante trazer a receita para vocês.
Vamos a ela...
 Ingredientes da farofa

06 colheres de sopa de farinha de trigo
06 colheres de sopa de açúcar
02 colheres de sopa de manteiga bem gelada (aqui tem que ser manteiga)
Picar a manteiga gelada em pedacinhos, acrescentar açúcar e a farinha de trigo, e misturar tudo com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Reservar na geladeira.
Ingredientes da massa

03 colheres de sopa bem cheia de margarina cremosa
02 xícaras de chá de açúcar
04 ovos
02 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 de xícara de chá de leite
01 colher de café de canela
01 colher de sopa de fermento em pó
06 bananas d'água cortadas ao meio no comprimento
Canela a gosto para salpicar sobre as bananas e sobre a farofa

Untar e enfarinhar uma forma redonda de 30 cm de diâmetro, reservar.
Bater a manteiga com o açúcar até começar a esbranquiçar. Acrescentar os ovos e bater mais um pouco. Adicionar a farinha aos poucos intercalando com o leite até terminar. Colocar o fermento e a canela, bater até misturar tudo.
Colocar a massa na forma reservada. Por cima arrumar as fatias de banana, salpicar a canela. Espalhar  em cima das bananas toda a farofa que ficou na geladeira. Salpicar mais canela e levar ao forno 200ºC por 50 a 60 minutos. Mas, esse tempo pode ser diferente dependendo cada fogão. Portante, se tiver dúvidas, fazer o teste do palito. Se este sair limpo, está assada a cuca. Vai ficar douradinha. Mas, após 45 minutos, ficar atento para não começar a queimar.

Tenham todos um grande dia e um maravilhoso Fim De Semana, com muita paz!
Super beijo.
Re

terça-feira, 5 de maio de 2015

Filé de Tilápia com Molho de Alcaparras

Boa dia, pessoas queridas!
Hoje trago essa ótima receita que vi AQUI no Blog  Na Biroskinha da minha querida amiga Rachel. Fica uma delicia e além de tudo, super fácil de fazer! E como ela mesma diz, Fica com ar sofisticado como os servidos nos restaurantes finos. No que eu concordo plenamente.
A Rachel fez com Abadejo. Mas como eu tinha filé de Tilápia em casa, substitui. Que por sinal, ficou divino também. 
Não deixem de experimentar essa receita. Tenho certeza de que não vão se arrepender.
Pode ser feito acompanhado com arroz branco e salada, purê de batata, purê de  batata doce com alho poró. Enfim, há uma infinidade de combinações!
Vamos a receita...
Fiz Metade da receita
Ingredientes
1/2g de filé de peixe Tilápia (ela usou Abadejo)
Sal,alho e limão a gosto
02 colheres de sopa de manteiga
01 colher de sopa bem cheia de alcaparras
1/4 de cebola picadinha bem miúda
Cheiro verde a gosto
Farinha de trigo p/ passar nos filés
Azeite para grelhar os filés

Modo de Fazer
Temperar os filés, passar na farinha de trigo e retirar o excesso. Aquecer uma frigideira com azeite e grelhar dos dois lados com cuidado para não partir os filés. Arrumar em uma travessa e reservar.
Na mesma frigideira em que grelhou os filés, derreter a manteiga, colocar alcaparras, cebola e cheiro verde, misturar  e colocar sobre eles.
Levar ao forno somente para aquecer bem.

Nota: Amiga Rachel, Super obrigada por essa receita prática, assim como gosto, e muito saborosa!

Tenham todos uma semana bem proveitosa!
Beijinhos mil, Re.

sexta-feira, 1 de maio de 2015

Bolo Simples da Vovó

Meus amores, bom dia!
Em primeiro lugar, quero parabenizar a todos Trabalhadores Brasileiros. Pois são vocês os grandes construtores de nosso país. Com dignidade e muita labuta, fazem do Brasil uma nação que em sua MAIORIA, HONESTA! 
Mais uma vez, Parabéns e aproveitem bastante esse merecido dia!
Já que hoje é feriado vim trazer esse bolo batido a mão. Portanto, estilo a moda antiga.   Douradinho,  fofinho e muito saboroso!
É rápido de fazer e se você está com sua batedeira quebrada, não há mais motivos pra não sair um bolinho e ser saboreado no café da manhã ou no lanche da tarde. Combina muito bem também com chá bem quentinho.  
Receita da vovó. Que tal?
05 colheres de sopa de manteiga temperatura ambiente (100 g)
12 colheres de sopa de açúcar
03 ovos
16 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
01 colher de sopa rasa de fermento em pó
Untar e enfarinhar uma forma redonda de buraco no centro com 20 centímetros de diâmetro e  reservar.
Bater a mão a manteiga e o açúcar até incorporar um ao outro, (não precisa bater muito). Adicionar os ovos e bater um pouco mais. Acrescentar a farinha de trigo já misturada com o fermento, leite e bater até que a farinha se dissolva por inteiro. Fica uma massa mais grossinha, mas é assim mesmo. Colocar a massa na forma reservada e levar para assar em forno 200ºC por 50 a 55 minutos, (não precisa preaquecer o forno).

Nota: Esse bolo pode ser feito com suco de laranja, abacaxi, leite de coco etc.
Peço perdão pelas fotos que não ficaram muito boas, foram tiradas de meu celular, ok?
Beijos e um agradável feriado e fim de semana!
Re

segunda-feira, 27 de abril de 2015

Pudim de Coco e Queijo da Vice

Olá queridas pessoas!

Estou postando essa receita que vi Aqui, no Blog de minha amiga Vicentina Brito. Fiquei bem interessada por fazê-la, ainda mais, quando ela disse ser uma receita de família. De sua vovozinha Maria, aí não tive dúvidas e fui correndo preparar. Fique encantada com o resultado, é divino esse pudim! fácil e muito saboroso. Todos aqui em casa aprovaram de pronto. 
Amiga Vice, obrigada por me permitir reproduzir e postar sua receita, ou melhor, sua relíquia familiar.
Calda para o Pudim(Fiz a minha receita)
01 e 1/2 xícara de chá de açúcar
Colocar o açúcar na forma de pudim e levar ao fogo baixo, mexendo sempre para dissolver e não queimar. Quando tudo estiver dissolvido, retirar do fogo com cuidado, espalhar com uma colher por toda a forma e reservar.
Ingredientes do Pudim e Modo de Fazer
04 ovos
01 copo de requeijão de leite comum
01 copo de requeijão de açúcar
50 g de coco ralado (01 pacote pequeno)
50 g de queijo parmesão ralado (01 pacote pequeno)
04 colheres de sopa de farinha de trigo
Bater tudo no liquidificador. Colocar na forma de pudim caramelizada e levar para assar em banho-maria por mais ou menos 40 minutos. Fiz na forma de banho-maria em cima do fogão. Mas se você não tiver essa forma, pode fazer na forma de pudim simples e assar em banho-maria no forno 200ºC por 50 a 60 minutos mais ou menos.

Tenham todos uma bela semana, recheada de boas noticias!
Beijos mil. 
Re.

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Torta de Maçã (tipo da Vovó Donalda)

Olá meus queridinhos, como estão?
Olha essa torta e vê se não te lembra dos desenhos animados em que Vovó Donalda preparava suas tortas de maçãs?Como esse desenho era de minha época, e muitos de vocês ainda nem eram nascidos, os vi muitas vezes! e posso afirmar que sentia até o cheirinho quando ela tirava do forno, risos...
Também faz lembrar a Torta do Filme American Pie, que aliás, muito se assemelha!
Já que o friozinho (que adoro...), se aproxima por aqui, resolvi fazer essa torta de maçã que é divina e pode ser servida quente ou fria. Mas, particularmente eu a amo saindo do forno!
Experimente fazer, é fácil e vale muito a pena o resultado.
Anote a Receita:

Massa da Torta
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
06 colheres de sopa de manteiga gelada (120g) mais não deve estar muito dura.
02 colheres de sopa de açúcar
03 colheres de sopa de água gelada
01 ovo

Fazer uma farofa, misturando com as pontas dos dedos a farinha de trigo, manteiga e o açúcar.
Bater levemente o ovo e misturar com  a água gelada, adicionar a farofa e incorporando tudo com delicadeza até formar uma bola de massa. Enrolar em filme plástico e levar a geladeira por 30 minutos.  

                                                                                                                                                  





Enquanto isso, Preparar o Recheio

06 maçãs médias descascadas e picadas a gosto (eu cortei em  fatias finas e coloquei suco de meio limão para não escurecer)
10 colheres de sopa de açúcar (100g)
03 colheres de sopa de farinha de trigo
Canela em pó a gosto (usei 02 colheres de café de canela)
Raspas de limão a gosto (usei uma colher de café rasa)
01 colher de café rasa de essência de baunilha a gosto

Descascar, cortar as maçãs e misturar o suco de limão. Tampar e reservar.
Só misturar todos os outros ingredientes na hora de colocar na forma.

Modo de Montar a Torta
Retirar a massa da geladeira e dividir em 02 porções, sendo que para forrar o fundo da torta deixar um pouco mais de massa. Untar e enfarinhar uma forma de torta ou tigela de vidro redonda de 20 cm de diâmetro. Reservar.
Abrir um filme plástico sobre a pia ou mesa e colocar a porção maior, cobrir com o filme e abrir a massa com rolo. ( se  você não tiver rolo, vá espalhando a massa coberta com o filme  com a própria mão mesmo), até ficar do tamanho de um disco que cubra o fundo da torta. Retire o filme de cima e cubra o fundo e as laterais da forma. (Eu gosto que a massa fique fina). Misturar as maçãs reservadas com todos os outros ingredientes e rechear a torta. Abrir a outra porção de massa e cobrir toda a torta, apertando as laterais. Decorar a torta com a sobra de massa se quiser. Umedecer a mão em uma colher de sopa de leite e passar sobre a torta. Fazer 05 cortes pequenos próximo ao centro da torta, como na foto, antes de assar para sair o excesso de ar e não estourar.
Assar em forno 200ºC até  começar a dourar. Retirar do forno e peneirar açúcar por cima.
Agora é só saborear!
Pode ser servida com uma bola de sorvete, se gostar!


Tenham todos um ótimo Fim de Semana!
Beijos, Re.

terça-feira, 24 de março de 2015

Bolinho de Arroz com Bacalhau


 Olá meus amores, tudo bem?
Hoje trago essa receitinha de sobras de arroz que aproveitei para fazer Bolinho, e aí incrementei com bacalhau desfiado. Posso garantir a todos vocês que ficou maravilhoso. Que tal um petisco desse para seu fim de semana? Fácil, rápido, crocantinho por fora e macio por dentro, vai perder!
Ingredientes
02 xícaras de chá  de sobras de arroz
01 ovo inteiro
Cheiro verde picado
Pimenta do reino a gosto
01 xícara de chá de bacalhau desfiado
01 colher de sopa de manteiga
01 dente de alho bem amassado
1/2 xícara de chá de queijo ralado
02 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal, se houver necessidade (no meu não precisou, porque o queijo ralado e o bacalhau já contem bastante sal. Portanto, cuidado!)
Óleo para fritar

Modo de Fazer
Misturar tudo muito bem. Alisar a massa na tigela com as costas da colher. Colocar o óleo para esquentar e ir tirando as colheradas, fritando até ficarem douradinhos. Deixar escorrer bem na escumadeira. Colocar no prato forrado com papel toalha. Servir a gosto.

Nota: Não esqueça de deixar o bacalhau de molho para sair o excesso de sal. Eu comprei o bacalhau em lascas. Estava bem branquinho e era de boa qualidade. Caso contrário, prefiro comprar inteiro.

Tenham todos, uma boa noite!
Beijos. 

Re

terça-feira, 10 de março de 2015

Bolo Decorado Lata de Cerveja

Olá, pessoas bem queridas!
Tanta saudade de todos vocês amigos e visitantes.
Hoje retorno ao Blog. Estive ocupada com minha mudança. Quem já esteve ou ainda está nesse situação, sabe o quanto é trabalhosa! Arrumação pra cá, bagunça pra lá e até organizar tudo leva um tempo. E nessa correria, estava sem tempo para me dedicar as postagens.
Quero agradecer a todos o carinho aqui deixado e dizer que aos poucos colocarei minhas visitas em dia. O meu muito obrigado a cada um de vocês!
Porém, agora com tudo na mais devida ordem, cá estou para deixar esse bolinho que fiz. Vocês acham que é muito difícil?
Vejam que não é um bicho de sete cabeças!rs.
 Massa de Pão de Ló
(Eu fiz a massa e mesclei com chocolate, mas vc pode fazer apenas massa branca ou de chocolate, se assim o desejar).
01 e 1/2 xícara de chá de açúcar peneirado
05 ovos graúdos
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
3/4 de xícara de chá de leite ou suco de laranja
01 colher de sopa rasa de fermento em pó
02 colheres de sopa de cacau em pó (Pode usar chocolate em pó)

Modo de Fazer a Massa
Untar e enfarinhar 02 formas redondas de 25 cm de diâmetro. Reservar.
Bater o açúcar colocando 01 ovo de cada vez, até terminar. Adicionar aos poucos,a farinha misturada com o fermento. Intercalando com o leite. Mas não precisa bater muito, apenas o suficiente para incorporar tudo. Retirar uma porção (1/4 mais ou menos) da massa e misturar o chocolate nela. Dividir a massa nas 02 formas e colocar colheradas de massa de chocolate em cada uma. Passar o garfo em circulo na massa, apenas 01 vez para manchar. Levar para assar em forno 180ºC, por aproximadamente 40 a 50 minutos. Na dúvida, fazer o teste do palito. Se este sair limpo, os bolos estarão assados. Uma dica: Não deixar assar demais, pois resseca muito a massa.

Calda para Molhar o Bolo
Usei o suco de 01 laranja
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água.
02 cravos da Índia
 Levar para  ferver. E deixar esfriar para usar.

Recheio Beijinho de Coco Gourmet
01 lata de leite condensado
01 coco fresco triturado no liquidificador grosseiramente
01 gema de ovo sem pele
1/2 lata de leite comum
4 gotas de essência de baunilha
02 colheres de sopa de creme de leite
Levar ao fogo baixo, mexendo sempre os 04 primeiros ingredientes, até engrossar. Retirar do fogo e acrescentar a baunilha e o creme de leite. Misturar bem e deixar esfriar.

Recheio Brigadeiro Gourmet
01 lata de leite condensado
1/2 lata de leite comum
01 colher de sobremesa de manteiga
02 colheres de sopa de chocolate em pó
02 colheres de cacau em pó
03 colheres de sopa de creme de leite
Levar ao fogo baixo, mexendo sempre os 05 primeiros ingredientes, até engrossar. Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite. Deixar esfriar.

Para a Decoração, você vai precisar:
4 caixinhas de biscoito palito com chocolate
02 palitos de churrasco
01 latinha vazia de cerveja de sua preferência.
Glacê Real para decorar

Receita do Glacê Real
02 claras
Açúcar Glaçúcar peneirado
01 colher de chá de suco de limão
Bater na batedeira as claras em neve e ir adicionando o açúcar até perder o brilho.
Retirar a metade e colorir com corante amarelo bem clarinho. a outra metade deixar branco.
Cobrir o glacê com um pano de prato, (quando não estiver usando para não endurecer).

Montagem e Acabamento do Bolo
Cortas as massas ao meio, umedecer com a calda, (cuidado para não molhar demais o bolo). Rechear e passar um pouco do brigadeiro em toda volta do bolo para colar bem os palitos com chocolate. Cobrir com metade do glacê real tingido de amarelo clarinho.
Prender os palitos de churrasco no anel da latinha pressionando um pouco para ficar bem preso. Espetar no bolo fora do centro, ou seja, mas ao canto como está na foto. Colocar a outra metade do glacê branco em um saco (manga) para confeitar com o bico perlê nº 2. Cobrir o palito como se fosse a espuma da cerveja caindo da latinha.

Nota: Pra quem não sabe, nas lojas de produtos para festa, tem saco de confeitar descartável e custa bem baratinho. Em torno de R$1,50. E pode ser usado algumas vezes.

Muitos beijinhos!
Regina

quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Bolo Mármore Pudim de Pão

Olá meus amores!
Estou trazendo para vocês um Bolo Mármore e Pudim de Pão ao mesmo tempo, não é super bacana?
Vocês aproveitam aquele pãozinho que está ficando durinho e de quebra ainda fazem o bolo bem gostoso em uma só receita, o que acham?
Fica tão bom que, esse que eu fiz,  acabou em pouco tempo!
Aqui está a receita... 



Ingredientes do bolo
03 ovos
01 xícara de chá de açúcar
04 colheres de sopa de manteiga temperatura ambiente (80g)
05 gotas de essência de baunilha
100ml de leite de coco (meia garrafinha)
02 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó
03 colheres de sopa de cacau em pó

Para caramelizar a forma
06 colheres de sopa bem cheia de açúcar.
Colocar o açúcar na forma de 24 cm de diâmetro com buraco no centro. Levar ao fogo médio, mexendo sempre para derreter e formar uma calda dourada. Apagar o fogo e espalhar a calda com uma colher em toda a volta e centro da forma. Reservar.
 
Modo de Fazer a Massa do Bolo
Bater os ovos, açúcar, manteiga, baunilha e o leite de coco, no liquidificador SÓ até misturar tudo. Despejar a mistura em uma tigela e adicionar delicadamente a farinha e o fermento aos poucos até terminar. Colocar metade dessa massa na forma reservada e acrescentar o cacau em pó na outra metade de massa. Ir colocando as colheradas de massa de chocolate sobre a massa da forma. Reservar.
 
Ingredientes do Pudim de Pão
02 xícaras e 1/2 de chá de água
05 colheres de sopa de leite em pó
03 pãezinhos franceses amanhecidos (duros), picados
01 xícara de chá de açúcar
03 ovos
 
Modo de Fazer o Pudim de Pão
Bater tudo no liquidificador até misturar bem.
Despejar essa mistura bem devagar sobre a massa de bolo que está na forma reservada. Assar em banho-maria, forno 220ºC por 1:20 minutos mais ou menos. Deixar esfriar um pouco para desenformar.
 
Nota: No banho-maria, colocar a água já quente, com cuidado, até a metade de uma forma que seja maior  que a forma vai assar o bolo pudim.
 
Beijos em todos vocês e tenham uma ótima tarde!  
Re

terça-feira, 30 de setembro de 2014

Torta de Morango

Meus amores, aqui em casa, tenho que fazer essa torta constantemente. Eles adoram!
Ingredientes da Massa
200g de manteiga temperatura ambiente
01 gema sem pele
02 e  1/2 xícara de farinha de trigo mais ou menos( Se a massa ainda estiver pegando nas mãos, colocar mais um pouco de farinha)
1/2 colher de café rasa de fermento em pó
01 colher de sopa de açúcar
05 gotinhas de essência de baunilha a gosto

Modo de Fazer a Massa
Misturar tudo com delicadeza até formar uma bola de massa (que não grude nas mãos). Levar a geladeira por 15 minutos. Abrir a massa sobre um filme plástico e cobrir o fundo e os lados de uma forma de 25cm de diâmetro. Eu gosto bem fina, como vcs podem ver na foto. Mas é gosto pessoal. Caso vcs gostem mais grossinha, não tem problema nenhum. Cobrir a massa com um papel manteiga ou alumínio e colocar um pouco de grãos de  feijão ou  milho (para a massa assar sem levantar). Retire o papel e os grãos 05 minutos antes do tempo. Levar para assar em forno médio 200°C, por 25 a 30 minutos mais ou menos. Retirar o papel e os grãos 05 minutos antes do tempo e deixar terminar de assar. Depois de assada, começar a montar a torta.

Ingredientes do Creme
01 e 1/2 latas de leite moça
02 latas de leite comum (use a lata de leite moça para medir)
02 gemas sem pele
02 colheres de sopa bem cheia de amido de milho 

Modo de Fazer o creme
Misturar tudo muito bem, para dissolver, antes de ir ao fogo. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Fazer o creme enquanto a massa estiver assando. Porque o ideal é colocar o creme quente assim que a massa sair do forno.

Ingredientes da Cobertura
Morangos cortado ao meio. Reservar
01 caixa de gelatina sabor morango
01 colher de sobremesa rasa de amido de milho
1/2 xícara de água 

Modo de Fazer a Cobertura
Dissolver em uma panelinha a gelatina, água, amido de milho. Levar ao fogo, mexendo até ferver. Reservar

Montagem
Com a massa já assada, colocar o creme e arrumar os morangos cortados ao meio.
Pegar a gelatina reservada (que deverá estar fria) com uma colher de sopa e espalhar com cuidado sobre os morangos . Levar para gelar bem. Servir!

Nota:
Esses grãos podem ser guardados na geladeira para serem usados outras vezes.
Pode fazer com outras frutas, como:  maçã, pêssegos etc.

Bju gde,
Regina
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