Picanha Suína com Legumes ao Forno

►Ingredientes 
Para temperar a picanha
01 picanha suína de 1.500g mais ou menos
04 dentes de alho triturados
2 folhas de louro picadas
01 colher de chá alecrim picado
Pimenta do reino a gosto (usei) 
Noz moscada a gosto (usei)
Suco de 01 limão médio
Sal a gosto
Azeite para regar a carne

►Legumes usados
02 cenoura médias cortadas ao meio e no sentido do comprimento.
02 batatas doce médias cortadas em 04 no sentido do comprimento
02 cebolas pequenas cortadas ao meio

►Modo de Fazer
Misturar todos os temperos, menos o azeite.  Temperar bem toda picanha. Deixar marinar por 02 horas já na travessa que vai ser assado. Virar pelo menos 02 vezes para pegar bem o tempero. Enquanto isso, descascar os legumes e colocar junto com a carne.  Após as 02 horas,  regar com o azeite e cobrir a travessa com papel alumínio. Levar ao forno 200ºC por 30 minutos. 
Tirar o papel alumínio, virar a picanha e esfregá-la no fundo da travessa com cuidado. Não precisa mais cobrir.  Voltar ao forno até dourar  bem. Se precisar, salpicar um pouquinho de água morna  no funda da travessa para não queimar. Em geral fica pronta em 01hora mais ou menos. Bem fácil de fazer e fica muito saborosa!
Servir com salada a gosto, arroz branco. 

Estou voltando devagar e visitando aos pouquinhos, mas irei em todas vocês com muito prazer,viu?
Super obrigado a todos pelo carinho a mim dispensado.
Um gde bju e um tremendo fim de semana. Re