Mini Abobrinhas recheadas

►Ingredientes 

03 mini abobrinhas (essas são orgânicas, mas pode usar a comum)

300g de carne moída (usei Patinho)

04 folhas de hortelã picadas

Pimenta-síria moída a gosto (se não tiver, usar pimenta do reino)usei as duas.

05 colheres de sopa  de arroz

01 colher de sopa de azeite (usei extra virgem)

01 colher de sobremesa de suco de limão

Sal a gosto

►Modo de Fazer

Lavar bem as abobrinhas. Cortar Em torno do cabinho de modo a formar uma tampinha. Tirar todo o miolo com uma colher de sobremesa com cuidado para não danificar as mini abobrinhas. Quando sair todo o miolo , colocar em uma panela grande com água e um pouquinho de sal e levar ao fogo para pré-cozer, quando abrir fervura  contar 10 minutos. Apos esse tempo, retirar com cuidado da panela e colocar em um prato. Não jogar jogar a água fora. Rechear as 03 mini abobrinhas com o recheio reservado. Apertando o recheio para não sair. Reservar.

►Recheio

Misturar a carne moída crua, hortelã picadinha, pimenta, arroz, azeite, suco de limão e sal. Reservar

►Ingredientes do Molho

02 dentes de alho amassados

01 colher de sopa de azeite

03 tomates médios + 1/2 cebola pequena, batidos no multiprocessador ou liquidificador

1/2 xícara de chá de massa de tomate

01 dente de alho inteiro para colocar no molho (para dar mais sabor ao molho)

1/2 tablete de caldo de carne

03 xícara de chá de água que usou no pré-cozimento. (Essa quantidade foi suficiente para deixá-las cozidas). Mas reserve o que sobrar, caso necessite de mais água.

►Modo de Fazer

Dourar o alho no azeite, juntar o tomate batido, massa de tomate, alho inteiro, caldo de carne e a água. Deixar ferver. Colocar as mini abobrinhas recheadas e as tampinhas ao lado delas, baixar o fogo e deixar cozinhar com a tampa da panela entre aberta. De vez em quando colocar um pouco do molho sobre elas. Quando o caldo estiver reduzido como na foto, estarão prontas as mini abobrinhas. Servir com as tampinhas ou então deixar ao lado de cada uma delas.

►Sugestão
Eu usei o arroz do cozimento que estava preparando para o almoço. Já um pouco cozido. Porque praticidade sem perder o sabor, é o meu lema...Rs.
Mas pode usar arroz crú, só que demora mais um pouco. Rs!

Quer umazinha dessas só pra você?

Meus grandes amores façam, sem susto, pois ficam realmente divinas. Podem servir com uma bela salada ou mesmo com um arroz branco bem caprichado. Não esqueçam de colocar várias pitadas de AMOR durante o preparo, assim ficaram supimpas!!!

Parece demorado mas não é,oK?

Bjkinhas muito carinhosas. Re