Cozido a Minha Moda

►Ingredientes Para o Feijão

500g de feijão manteiga

300g de linguiça portuguesa (usei marca perdigão), cortada em fatias grossas.

300g de paio (usei marca perdigão), cortada em fatias grossas

300g de carne bovina ( peito)

03 dentes de alho amassados para temperar o feijão depois de cozido

02 colheres de sopa de óleo

01 tomate cortado sem pele e sem semente

►Modo de Fazer

Colocar o feijão manteiga na panela de pressão com água, carne, linguiça e o paio. Deixar cozinhar até o feijão ficar macio. Dourar o alho no óleo, colocar o tomate e o feijão, deixar ferver. reservar.

►Ingredientes  dos Legumes para o Cozido

03 cenouras cotadas em rodelas grossas

03 batatas inglesas cortadas ao meio

03 batatas doce médias inteiras

300g de abóbora madura cortada  em pedaços grande

01 nabo médio cortado em rodelas grossas

1/2 kg de aipim cortado em pedaço não muito pequeno e cozinhar separadamente.

1/2 repolho pequeno cortado em fatias grossas

02 maço de couve manteiga rasgada

03 dentes de alho amassado
02 colheres de sopa de óleo

02 colheres de sopa de massa de tomate

►Modo de Fazer

Enquanto cozinha o feijão (ou você pode cozinhá-lo no dia anterior). Em outra panela dourar o alho no óleo, colocar os legumes: cenoura, batata inglesa,batata doce, abóbora, nabo para cozinhar, quando estiver quase cozido acrescentar o aipim que já deverá  estar cozido, repolho, e a couve.

Misturar o feijão reservado com os legumes e deixar ferver para pegar sabor. Bom apetite!

►Rendimento

 06 a 08 porções