Quiche de Legumes Ligth

►Ingredientes da Massa

01 gema de ovo sem pele

01 pitada de sal

01 pitada de fermento em pó

01 tablete de margarina (100g)

01 xícara de chá de farinha de trigo

►Modo de Fazer

Misturar os 4 primeiros ingredientes, ir colocando a farinha  aos poucos até terminar e virar uma bola de massa. Levar a geladeira por 15 minutos. Abrir a massa e cobrir uma forma de fundo falso com 20cm de diâmetro. Reservar.

►Ingredientes do Recheio

01 colher de sopa de óleo ou azeite

01 dente de alho amassado

02 xícaras de chá de espinafre picado

01 xícara de alho poró picado em rodelas

05 cogumelos em fatias

1/2 cebolas cortada em rodelas a gosto

1/2 cenoura ralada

01 ovo inteiro

sal a gosto

01 pitada de pimenta do reino a gosto

02 colheres de sopa de cream cheese light

50g de queijo ricota amassado
1/2 caixinha de creme de leite light

01 colher de sobremesa de amido de milho (maisena)

►Modo de Fazer o Recheio

Dourar o alho no óleo, colocar o espinafre, cebola, alho poró, até murchar. Deixar esfriar e misturar todos os  outros ingredientes. Colocar o recheio na massa reservada  e levar ao forno pré aquecido, 200°C até começar a dourar a borda da quiche.

►Sugestão de Como Abrir a Massa

Abrir um filme plástico sobre a pia, colocar a massa e cobrir com outro filme plástico. Passar o rolo por cima da massa para abrir até ficar no tamanho que dê para cobrir o fundo e as laterais da forma. Tirar o filme e cobrir a forma. O bom é que a massa fica com espessura uniforme. Faço isso, para empadão, para torta de  maçã, quiche e etc.