Caldo de Pinto

►Ingredientes
0 1 kg de aipim (mandioca)
 dentes de alho cortados em lâminas
01 cebola Pequena picada em pequenos pedaços
04 colheres de sopa de azeite
500g de peito de frango cozido com um pouco de colorau e desfiar (eu gosto picado)
02 tabletes de caldo de galinha
01 colher de sopa de colorau
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto para colocar na hora de servir
1/2 lata de milho verde (Deixei a parte para ser usado a gosto)

►Modo de Fazer
Colocar o aipim para cozinhar. Assim que estiver cozido, bater com a água do cozimento no liquidificador. Reservar. Cozinhar o peito de frango com o caldo galinha e o colorau. Picar ou desfiar. Refogar o alho e a cebola no azeite até começar a dourar. Acrescentar o caldo de aipim batido e frango picado. Adicionar a pimenta do reino a gosto. Deixar ferver mexendo de vez em quando. Corrigir o sal se achar necessário Colocar o milho verde. (Eu deixei para ser servido separadamente). Salpicar cheiro verde picado. Servir com fatias de pão, com crouton, pimenta a gosto, queijo ralado etc.
►Nota
Para não ficar aqueles grãozinhos de colorau aparecendo no peixe ou frango, como já falei aqui outro dia. Eu coloco o colorau no azeite e deixo por 01 hora mais ou menos. Depois é só coar e colocar em um potinho ou vidro, tampar e guardar na geladeira para usar quando precisar.

     Ola meus amores!

Espero que a semana de todos vocês seja bem proveitosa e que todos estejam bem.

A receita que trago hoje para vocês recebi de uma prima muito querida do Espirito Santo, minha terra natal. Espero ter reproduzido ao contento.

Embora o nome seja um tanto quanto engraçado é uma receita típica de Minas Gerais.

Conta a lenda, que esse caldo surgiu quando um homem das cavernas estava fervendo água e perto dali uma galinha estava ciscando e decidiu voar, quando voou caiu na água fervente e assim surgiu o Caldim de pinto. Como é chamado carinhosamente lá pelas bandas de Minas... rsrs.

Esse caldo hoje é muito conhecido por todo canto do país. E vamos combinar? É bom demais!

Seja pra esquentar o friozinho ou apenas para saborear um bom caldo.

Quem ainda não conhece, vale a pena experimentar!

Obrigada priminha Josiene, você é um amor de pessoa. Adorei a receita!

Beijão.

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